Joven. Cocinado, Seguridad alimentaria
Precauciones con conservas caseras
¿Cómo evitar el botulismo en las conservas caseras? Desechar las conservas que presenten abombamiento, óxido y pérdidas de líquido Una de las formas más frecuentes…
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Joven. Cocinado
La mala fama de la tortilla con huevina
Los restaurantes pueden hacer la tortilla de patata sin huevina, pero a la temperatura marcada por la ley. Llegamos a un bar y pedimos un…
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Joven. Cocinado
Manual sobre el arroz
Manual del arroz: beneficios, cocción y conservación El arroz es una fuente importante de hidratos de carbono. El arroz es el segundo cereal más producido…
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Joven. Cocinado
Salsas para las carnes
Cuáles son las mejores salsas para acompañar los distintos tipos de carne En el caso de las carnes, los acompañamientos son como un traje a…
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Joven. Cocinado
¿Se evapora el alcohol al cocinar?
La idea muy extendida de que el alcohol se evapora cuando se utiliza para cocinar tiene algunos matices que deberías conocer Las bebidas alcohólicas no…
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Joven. Cocinado
Por qué no deberías chupar las cabezas de las gambas
Succionar el contenido de las cabezas de estos mariscos esconde potenciales peligros para la salud cardiovascular y renal. Decía Benjamin Buford Blue, personaje de Forrest…
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Joven. Cocinado
Razones para tomar sofrito
Razones de salud para tomar sofrito siempre que puedas La cocción lenta es clave para maximizar los beneficios del sofrito para la salud. Es del…
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Joven. Cocinado
Hacer rápido un pollo
¿Cuál es la forma más rápida de hacerlo? ¿Y la más segura para evitar enfermedades? Lo cierto es que hay varios métodos, elige tú el…
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Joven. Cocinado
Desde Europa avalan los beneficios saludables del aceite de oliva
La Unión Europea ha incluido al ácido oleico, los polifenoles y la vitamina E que provienen de este alimento en la lista de declaraciones autorizadas…
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Joven. Cocinado
Sal: distinta apariencia, misma esencia
Del Himalaya, líquida, negra, en escamas… La sal es hoy un producto gourmet pero ¿hay diferencias sustanciales entre estas variedades, además del precio? Un conservante…
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