Seguridad alimentaria
Intoxicaciones alimentarias
¿Cómo prevenir una intoxicación alimentaria? Una adecuada manipulación y cocción de los alimentos es determinante para prevenir una intoxicación alimentaria. ¿Quieres saber más al respecto?…
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Joven. Cocinado, Seguridad alimentaria
Precauciones con conservas caseras
¿Cómo evitar el botulismo en las conservas caseras? Desechar las conservas que presenten abombamiento, óxido y pérdidas de líquido Una de las formas más frecuentes…
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Seguridad alimentaria
La seguridad de las tablas de corte
Intoxicación en la cocina: cómo usar la tabla de cortar para evitar la contaminación cruzada En los restaurantes hay hasta seis, para evitar que las…
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Seguridad alimentaria
Mitos: la carne tiene hormonas y antibióticos
Solo en un porcentaje muy pequeño puede encontrarse carne que tiene estas sustancias. ¿Por qué dice la ONU que comer menos carne beneficiará al…
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Seguridad alimentaria
El aspartamo
Una investigación concluye que existen dudas de que el aspartamo sea seguro Un estudio concluye que existen dudas de que el aspartamo sea seguro, los…
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Seguridad alimentaria
Los fosfatos y los embutidos cocidos
Todo sobre los fosfatos, el polémico aditivo de la carne sobre el que alerta la UE La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria advierte que el…
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Seguridad alimentaria
La salmonella
Salmonella. Una visión general La infección por salmonela (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana común que afecta el tracto intestinal. La bacteria de la salmonela típicamente…
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Seguridad alimentaria
Los sulfitos
¿Qué son los sulfitos y por qué se añaden a los alimentos? Los sulfitos se pueden añadir a algunos preparados cárnicos, pero no a la…
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Seguridad alimentaria
Errores en la manipulación de alimentos
Los errores en la manipulación de alimentos disparan las toxiinfecciones en verano Como todos sabéis, hace unos meses editamos ‘El libro negro de la seguridad…
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Seguridad alimentaria
Estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019
Se ha presentado el informe “Estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019” de la FAO, este año el estudio porta…
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