Los 10 falsos mitos de las verduras congeladas según Elisa Escorihuela

Las verduras siempre han formado parte de nuestra alimentación y desde hace varios años están cobrando más importancia debido a que cada vez nos preocupamos más por la salud. Esto, unido a las necesidades del consumidor actual, con un ritmo de vida ajetreado que demanda soluciones prácticas, ha abierto los ojos de la sociedad y ha hecho que aumente el consumo de verduras congeladas un 5,2% en el último año*.

1. Las verduras congeladas no son frescas Son verduras frescas congeladas. Se recolectan en su momento óptimo de frescura para posteriormente ser congeladas.
2. Las verduras congeladas no son tan sanas como las frescas Está demostrado científicamente que tienen las mismas propiedades que las verduras frescas.
3. Tienen aditivos y conservantes El único conservante es el frío, que las mantiene intactas, como si estuvieran recién recolectadas.
4. Cocinarlas lleva tiempo y es complicado. Ya vienen cortadas y listas para cocinar. Solo hay que sacarlas del congelador y directamente cocerlas, cocinarlas al vapor, a la sartén o incluso al microondas.
5. Su origen es dudoso.En ….. se garantiza el origen, calidad y seguridad alimentaria de todas sus verduras y procesos y sistemas de producción avalados por los certificados de calidad más exigentes.
6. Se desperdicia gran cantidad de comidaSon el aliado perfecto para luchar contra el desperdicio alimentario porque lo que no se consume se puede guardar en el congelador.
7. No quedan tan ricas como las frescasAl estar congeladas conservan intactas todas sus propiedades, por lo que saben igual que las verduras frescas.
8. Es mejor comprar verduras frescas y congelarlas en casaEs mejor comprarlas congeladas porque los congeladores domésticos tardan más en congelar los productos y cuanto más tiempo se tarda más propiedades nutricionales pierden las verduras.
9. Se les añaden colorantes para mejorar su aspectoLa verdura ultracongelada mantiene los colores naturales de la materia prima. En ningún momento del proceso se utilizan colorantes.
10. No son medioambientalmente sosteniblesEn esta idea hay alternativas que vienen a nuestro rescate y ayudarnos en nuestro día a día con verduras congeladas que cultiva y elabora bajo prácticas respetuosas con el medioambiente.. El Mundo. Jueves, 13 agosto 2020