Seguridad alimentaria
¿Qué es la anisakis?
Síntomas, causas, tratamiento y cómo evitarlo La anisakis es el trastorno digestivo y la reacción alérgica que puede producir el consumo de pescado o cefalópodos…
Read More
Noticias. Portada
Panga, tilapia y perca, pescados bajo sospecha
Panga, tilapia, perca… pescados con mala fama ¿justificada? En la actualidad, China es el mayor productor de tilapia en psicifactorías. En los últimos años se…
Read More
Joven. Compra
Comprar marisco
Consejos de pescaderos para los que no tienen ni idea de comprar marisco Los vendedores del Mercado Plaza de Lugo de A Coruña lo saben…
Read More
Joven. Compra
El pulpo, el producto estrella del mar
Claves para elegir y preparar este exquisito y saludable molusco El pulpo fascina a cocineros y comensales. Junto con el calamar y la pota, es…
Read More
Noticias. Contraportada
No son lo que crees
Cinco alimentos que compras siempre y no son lo que crees: la denuncia de la OCU que te va a abrir los ojos Jamón de…
Read More
Joven. Compra
Elegir moluscos
Consejos para elegir moluscos frescos (y conservarlos en casa) Para comprar unas almejas o unos berberechos con la tranquilidad de que su consumo será seguro,…
Read More
Joven. Conservación
Pescado congelado o pescado fresco?
Sí, el pescado congelado puede ser mejor que el fresco En España, el 80 % del pescado que se consume es fresco, una estadística que…
Read More
Joven. Cocinado, Joven. Compra, Joven. Conservación
El Bacalao
6 cosas que quizás no sabías sobre el bacalao Blanco, magro y fácil de preparar, el bacalao es uno de los pescados más consumidos en…
Read More
Noticias de nutrición
¿Qué te aportan estos 6 manjares de acuicultura?
El salmón, el rodaballo, la trucha o el besugo son algunas de las especies más apreciadas y cultivadas en nuestro entorno Los peces de piscifactoría…
Read MoreJoven. Cocinado, Seguridad alimentaria
Prevenir el anisakis
Nuevas recomendaciones para prevenir el anisakis Congelar el pescado un par de días ya no basta para erradicar este parásito y evitar las intoxicaciones El…
Read More