Alimentos pese a tener fecha de caducidad

No los tires más: estos 8 alimentos no caducan pese a tener fecha de caducidad

Debido a su composición química y a su capacidad para resistir el crecimiento de bacterias y moho, estos alimentos tienen mucha longevidad

La miel es un alimento que contiene una amplia cantidad de beneficios y propiedades para la salud, y su consumo repercute en el cuerpo

David Cavero@davidcavero_ La Razón 04.03.2025 18:25

Aunque muchos alimentos llevan una fecha de caducidad en su empaque, algunos de ellos en realidad pueden durar indefinidamente sin perder sus propiedades. Esto se debe a su composición química y a su capacidad para resistir el crecimiento de bacterias y moho. Saber cuáles son puede ayudarte a reducir el desperdicio de comida y ahorrar dinero. Estos son ocho alimentos que no caducan, sin importar lo que diga la etiqueta.

1. Miel

La miel es el ejemplo perfecto de un alimento imperecedero. Puede cristalizarse o cambiar de color con el tiempo, pero sigue siendo completamente segura y deliciosa. Esto se debe a sus propiedades antibacterianas naturales y su bajo contenido de agua, que impiden el crecimiento de microorganismos. Si la miel se endurece, basta con calentarla suavemente al baño maría para devolverla a su estado líquido.

2. Azúcar

El azúcar, ya sea blanca o morena, nunca se estropea. No favorece el crecimiento de bacterias ni hongos, lo que la convierte en un alimento inmortal. Para mantenerla en óptimas condiciones, es fundamental almacenarla en un recipiente hermético y alejada de la humedad para evitar que se apelmace.

3. Arroz

El arroz es otro alimento que puede durar para siempre, siempre que no sea integral. Las variedades como el arroz blanco, jazmín o basmati pueden conservarse indefinidamente si se almacenan en un lugar seco y bien sellado. El arroz integral, en cambio, contiene más aceites naturales, lo que hace que se deteriore con el tiempo.

4. Bebidas alcohólicas fuertes

Las bebidas con alto contenido alcohólico, como el vodka, el whisky o el ron, pueden durar décadas o incluso siglos sin perder sus propiedades. Sin embargo, si se exponen al sol o a altas temperaturas, pueden perder aroma e intensidad de sabor. Para asegurarte de que se mantengan intactas, guárdalas en un lugar fresco y oscuro.

5. Harina de maíz

La harina de maíz puede durar indefinidamente si se almacena en un lugar seco y fresco. La clave es mantenerla bien cerrada y alejada de la humedad, lo que evitará que se formen grumos o moho. Guardarla en la parte inferior del refrigerador puede ser una excelente opción para prolongar su frescura.

6. Vinagre blanco destilado

El vinagre blanco no sólo es un excelente condimento, sino que también se usa como producto de limpieza natural. Su acidez lo convierte en un alimento imposible de caducar, ya que impide el crecimiento de bacterias. Siempre que se almacene correctamente en su frasco original, seguirá siendo útil durante años.

7. Extracto puro de vainilla

El extracto puro de vainilla, gracias a su alto contenido de alcohol, puede durar toda la vida sin perder su aroma y sabor característicos. Eso sí, es importante asegurarse de que sea extracto puro y no una versión sintética, ya que las imitaciones pueden deteriorarse con el tiempo.

8. Sal

La sal de mesa, la sal kosher y la sal marina son minerales que han existido durante siglos y seguirán siendo seguras para el consumo sin importar el tiempo que pase. Su naturaleza cristalina evita que se degrade, siempre que se almacene en un lugar seco y lejos de la humedad.

Saber que algunos alimentos no caducan realmente nos ayuda a reducir el desperdicio de comida y a optimizar nuestras compras. Antes de tirar un producto solo por su fecha de caducidad, revisa sus condiciones de almacenamiento y consérvalo correctamente para aprovecharlo al máximo. Estos ocho alimentos son una prueba de que, en muchos casos, la comida puede durar más de lo que creemos.