——————-«Que se sepa que un buen desayuno reduce el riesgo cardiovascular no quita que se deba insistir en ello»—————–

Un nuevo estudio confirma que un desayuno de calidad minimiza la enfermedad cardiovascular. La vocal de Alimentación del COF de Madrid defiende que hay seguir diciéndolo.

Gema Suárez Mellado Diario Médico Mié, 11/12/2024 – 15:14

Tomar un desayuno de calidad y que aporte la cantidad adecuada de energía para afrontar el día reduce el riesgo cardiovascular, según ha concluido un estudio del Instituto de Investigación del Hospital del Mar, que se ha publicado el Journal of Nutrition, Health and Aging.

Los investigadores han seguido la evolución durante tres años de 383 participantes en el proyecto Predimed-Plus, un ensayo clínico aleatorizado que compara el efecto de una intervención de dieta mediterránea con actividad física versus únicamente recomendaciones sobre dieta y enfermedad cardiovascular. «Ningún estudio había analizado hasta ahora la influencia de la ingesta de energía y de la calidad nutricional del desayuno en estos factores de riesgo», destacan los autores.

Este nuevo trabajo ha tenido en cuenta dos factores: la ingesta de energía en el desayuno respecto al total del día; es decir, si el desayuno aporta una cantidad adecuada de quilocalorías, entre el 20 y el 30% del total diario, y calidad, con un buen balance de proteínas, grasas, fibra y otros elementos.

Así, han visto que ingerir por la mañana una cantidad adecuada de energía y hacerlo comiendo bien suma para conseguir reducir los factores de riesgo cardiovascular.

Beatriz Collado, vocal de Alimentación y Nutrición del COF de Madrid, en declaraciones a CF, cree que es muy positivo que una nueva investigación confirme algo que, aunque es ya una evidencia, hay que seguir insistiendo. «Que hacer un buen desayuno tanto de calidad como en cantidad suficiente es un hábito saludable se sabe desde hace mucho, pero eso no quita que debamos seguir incidiendo sobre ello porque la gente no lo suele hacer. La gente sale corriendo de casa, desayuna en el trabajo y ya empezamos mal. Si el desayuno se hace en un bar, probablemente, la calidad del desayuno no se la misma y, además, se hace a unas horas en las que el organismo está tirando de unas reservas inadecuadas, porque el cerebro no tiene lo que tiene que tener en ese momento, que es la energía. Y hay que recordar que las células que más energía necesitan son las del cerebro y el músculo, por tanto, un desayuno equilibrado es lo más importante».

Un buen desayuno reduce la obesidad

Las personas participantes en el trabajo tenían una edad de entre 55 y 75 años y presentaban sobrepeso u obesidad. Para ver su evolución, se han tenido en cuenta diversos factores de riesgo cardiovascular: peso, perímetro de la cintura, que es un indicador de obesidad abdominal, la evolución del peligro lipídico, con el control de los niveles de colesterol y triglicéridos, la presión arterial y marcadores de diabetes.

Contenidos relacionados

Los resultados indican que las personas que ingirieron por la mañana entre un 20 y un 30% de la energía total del día tenían niveles más bajos en algunos de estos factores de riesgo. De esta manera, la evolución de su peso corporal era mucho mejor que en aquellos participantes que ingerían más o menos energía para desayunar, presentando al final del seguimiento un índice de masa corporal entre un 2 y un 3,5% más bajo y un perímetro de cintura entre un 2 y un 4% menor.

Una correcta ingesta de energía en el desayuno también se asoció con un descenso muy importante en los triglicéridos, entre un 9 y un 18% menos, y una mejora en el colesterol HDL, de entre un 4 y un 8,5% más.

El resto de marcadores no presentaban mejoras tan significativas.

El desayuno ideal

Estas conclusiones, como insiste Collado, deben llegar a la población a través del consejo de los profesionales de la salud, entre ellos los farmacéuticos. Recuerda que en las farmacias se dan consejos nutricionales a pie de mostrador aprovechando, por ejemplo, las dispensaciones, sobre todo en determinados pacientes con ciertos tratamientos, como los antihipertensivos o antidiabéticos.

No se olvida de los farmacéuticos que cuentan con una sección de nutrición, al frente del cual hay un farmacéutico que, además, es nutricionista y donde también se transmiten mensajes como la importancia de un buen desayuno.

No está de más que el farmacéutico recuerde en qué consiste un desayuno de calidad y en cantidad suficiente. Así, los componentes fundamentales son la fruta, los hidratos de carbono y los lácteos. «Respecto a la fruta, estaría indicado tomar dos piezas en el desayuno. En cuanto a los hidratos de carbono, podemos recurrir al pan, pero un pan de calidad, de masa madre, integral y que no contenga azúcares añadidos. Y si hablamos de los lácteos, pueden ser leche, yogur o queso».

Collado no se olvida de los frutos secos, «pues aportan una grasa saludable«, como la que también puede proporcionar alimentos como el aguacate.

Para Collado, las acciones que impliquen colaboración multidisciplinar para transmitir estos mensajes a la población siempre son positivas y considera que deberían fomentarse.

Grandes campañas farmacéuticas

Bien conocidas son las campañas y acciones de las vocalías provinciales y nacional de Alimentación para difundir la importancia de hábitos alimenticios saludables en general y en particular del desayuno.

Ejemplo de ello son los desayunos saludables, en los que miles de niños han aprendido a desayunar correctamente gracias a que los farmacéuticos han recorrido los colegios hablando de ello. O los Planes de Educación Nutricional por el Farmacéutico (Plenufar), de la Vocalía de Alimentación del Consejo General de COF, alguno de los cuales se ha centrado en la población escolar.

————————-Un desayuno de calidad reduce el riesgo cardiovascular——————————–

Tomar una primera comida por la mañana con buenos aportes nutricionales y que suponga el 20-30 % de la energía diaria disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Así concluye un estudio español, que muestra también una reducción significativa de los niveles de triglicéridos y un aumento del colesterol ‘bueno’.

Publicado en SINC 12/12/2024 09:41 CEST

Un trabajo realizado por el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) revela que un desayuno de calidad y con la cantidad adecuada de energía puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El estudio, publicado en el Journal of Nutrition, Health and Aging, siguió a 383 participantes del proyecto PREDIMED-Plus durante tres años. Los participantes, con edades entre 55 y 75 años y con sobrepeso u obesidad, fueron evaluados en diversos factores de riesgo cardiovascular.

El desayuno es la comida más importante del día, pero importa qué y cómo se come. Ingerir cantidades controladas y asegurar una buena composición nutricional es crucial Álvaro Hernáez, investigador del IMIM

“El desayuno es la comida más importante del día, pero importa qué y cómo se come. Ingerir cantidades controladas y asegurar una buena composición nutricional es crucial”, explica Álvaro Hernáez, investigador del IMIM y autor del trabajo.

Hallazgos clave

Los participantes que consumieron entre el 20-30 % de la ingesta energética diaria en el desayuno mostraron mejores resultados en varios factores de riesgo. Además, estos participantes tenían un índice de masa corporal 2-3,5 % menor y una circunferencia de cintura 2-4 % más pequeña.

Un desayuno de calidad se asocia con una circunferencia de cintura 1,5 % menor, 4 % menos de triglicéridos y 3 % más de colesterol HDL

Se observó también una reducción significativa de los niveles de triglicéridos (9-18 %) y un aumento del colesterol HDL (4-8,5 %). Así, una primera comida óptima -que incluya cantidades adecuadas de proteínas, grasas de alto valor, fibra y minerales como potasio y hierro, evitando azúcares añadidos y grasas saturadas en exceso- se asocia con una circunferencia de cintura 1,5 % menor, 4 % menos de triglicéridos y 3 % más de colesterol HDL.

Implicaciones para la salud

Este estudio proporciona evidencia sólida de que promover hábitos de desayuno saludables puede contribuir a un envejecimiento saludable, al reducir el riesgo de síndrome metabólico y enfermedades crónicas asociadas, y mejorar así la calidad de vida.

Promover hábitos de desayuno saludables puede contribuir a un envejecimiento saludable

“Tanto la adecuación energética como la calidad son clave para prevenir el riesgo cardiovascular”, subraya Montse Fitó, coordinadora del Grupo de Investigación en Riesgo Cardiovascular y Nutrición del IMIM.

Referencia:

Pérez-Vega KA, et al.: ‘Breakfast energy intake and dietary quality and trajectories of cardiometabolic risk factors in older adults’. J Nutr Health Aging 2024