Perejil: motivos por los que deberías abusar de esta especia

Por Gustavo Mujica. Publicado en Merca2 el 26/04/2021

Una de las plantas que nunca puede faltar en tu cocina es el perejil, debido a que es muy utilizado a la hora de preparar guisos, sopas o incluso infusiones. Lo que muchos no saben es que el perejil posee muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, como calcio, hierro, vitaminas, entre otros.

PROPIEDADES DEL PEREJIL

Antes de mencionar cuales son los beneficios de esta planta, es necesario saber cuáles son las propiedades que posee. El perejil además de darle gusto a la comida, también contiene muchas vitaminas y minerales que pueden ser muy beneficiosos para el cuerpo. Esta planta es una fuente rica en vitamina C, calcio, hierro y vitamina A.

El equivalente a 50 g de perejil fresco cubre el 38% de las necesidades diarias de vitamina C, el 60% de vitamina A y el 31 de calcio. Además que consumirlo regularmente tiene efectos muy positivos en la salud cómo eliminar retención de líquido, ayudar con la digestión, ayuda con la tensión entre otros. A continuación se mencionan más adelante con más detalle sus beneficios.

PREVIENE EL CÁNCER, INFARTOS Y ACV

Uno de los beneficios poco conocidos del perejil son sus propiedades anticancerígenas. En este caso posee cualidades antioxidantes que reducen el riesgo a padecer cáncer, problemas cardíacos y ACV. En el caso que tengas descendencia con algunas de estas condiciones, te recomendamos que consumas esta planta diariamente para prevenir.

HERIDAS Y CONTUSIONES

Otro beneficio poco conocido del perejil son sus cualidades curativas sobre las heridas. El cataplasma que poseen las hojas y tallos humedecidos con un poco de agua, ayuda a la sanación de úlceras, heridas, picaduras de insectos y contusiones. Así que la próxima vez que tengas una herida grave, aplicándose un poco de esta planta te ayudará a cicatrizarla.

OBESIDAD Y SOBREPESO

Como se mencionó anteriormente el perejil funciona como un potente diurético, esto hace que sea perfecto para combatir la obesidad, celulitis, hinchazón de piernas, edemas e insuficiencia cardiaca y pulmonar. No solo es bueno incluir esta planta en nuestras comidas, sino también en jugos o incluso infusiones  para mejores resultados.

OTROS BENEFICIOS DEL PEREJIL

El perejil es una planta que posee muchos beneficios adicionales como:

• Digestiones pesadas.El perejil es perfecto para las personas que sufren espasmos intestinales y flatulencias. Un buen remedio casero para esto es incluir esta planta en tus comidas o tomarla en infusiones.
• El perejil resulta perfecto para las mujeres que sufren de anemia, debido a que 25 g aporta la misma cantidad de hierro que un bistec de carne. Este mineral combinado con ácido fólico, que también está presente en proporciones elevadas, es perfecto para combatir la anemia.
• Previene el envejecimiento precoz.Al tratarse de una planta rica en antioxidantes, aceites esenciales, vitamina C y flavonoides es muy útil para poder prevenir los efectos del envejecimiento.
• Fortalece el sistema autoinmune.El perejil contiene un alto contenido de Vitamina C y contiene propiedades antibacterianas, que estimulan el sistema inmunológico.
• Ayuda a combatir la diabetes.
• Ayuda con la salud dérmica.  Gracias a su gran cantidad de antioxidantes el perejil es bueno para la piel.

FORMAS DE TOMAR PEREJIL

Existen muchas maneras de consumir perejil, ya sean agregándola en jugos, utilizándolo como ingrediente de cocina o preparando infusiones, a continuación se mencionan algunas formas para consumir esta planta.

INFUSIÓN DE PEREJIL

Una de las mejores formas de poder gozar de los beneficios de una planta es a través de una infusión. Este té es un potente diurético que ayuda a combatir la retención de líquido, hinchazón y sobrepeso, además que funciona como depurativo ayudando al funcionamiento de los riñones e hígado.

Para poder preparar esta infusión sólo tienes que hervir agua, una vez esté hirviendo añade el perejil y déjala reposar durante 20 minutos. Se recomienda beberla al menos dos veces por día.

JUGOS NATURALES

Una buena forma de consumir esta planta de forma recurrentes es utilizándolo para preparar tus jugos favoritos. Añade en la licuadora fruta fresca, ya sea  piña, mango, naranja, entre otras y añade un puñado de perejil. De esta manera podrás mezclar los beneficios de la fruta con los del perejil, obteniendo resultados mucho más saludables.