.Alimentación y Nutrición
Empresas que combaten el desperdicio alimentario
Empresas que combaten el desperdicio alimentario
BEATRIZ TRECEÑO. Expansión 29 ENE. 2025 – 01:18
La nueva ley obliga a los supermercados a donar los excedentes en condiciones de consumo
Cadenas de supermercados, como Carrefour o Alcampo y algunas empresas del Ibex, como Inditex o Santander, han encontrado en To Good To Go, Oreka, Comerso y Phenix aliadas para reducir sus excedentes.
Cada año se desperdician en España más de 1.214 millones de kilos/litros de alimentos y bebidas. Esto significa que se pierde el 3,9% del total de alimentos y bebidas que se adquieren para su consumo dentro y fuera de los hogares. Unas cifras que llevaron al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a impulsar la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que, tras varios años de atasco legislativo, entró en vigor el 1 de enero.
Esta norma se basa en dar prioridad al consumo humano de los alimentos. Y para el sector productor o el de la distribución incluye la obligación de donar los excedentes de alimentos que estén en condiciones de consumo. Por esta razón la mayoría del sector consumo y distribución lleva años tomando medidas en esta línea. Es el caso de Carrefour, Alcampo, Mercadona, El Corte Inglés, Lidl… entre otros muchos grupos que, en su mayoría, colaboran con empresas especializadas en esta materia para conseguirlo. Estas medidas, según la patronal de la distribución Aecoc, ya han permitido las empresas reducir su porcentaje de desperdicio sobre el total comercializado: de un 1,78% a un 0,66% en la última década. ¿Cuáles son esas empresas especializadas en combatir el desperdicio?
Too Good To Go
Fue una de las pioneras en España y su modelo de negocio se basa en conectar a las personas con restaurantes, supermercados y todo tipo de comercios de alimentación que venden packs sorpresa con el excedente diario de comida a precios reducidos. Llegó a España en septiembre de 2018 y ya cuenta en nuestro país con una comunidad de 8 millones de usuarios y más de 20.000 establecimientos que ya han salvado más de 25 millones de packs de comida.
Cuenta con partners como Alcampo, Carrefour, Eroski y Caprabo en supermercados, y en restauración con Ginos, Vips, Domino’s o Grosso Napoletano. También hoteles como NH, Ilunion y Meliá.
Hace unos días lanzó un nuevo producto las cajas despensa para hacer la compra completa con excedentes de alimentos, un proyecto al que ya se han sumado Bimbo, Smileat o Kraft Heinz.
Oreka
Esta empresa vasca ayuda a luchar contra el desperdicio alimentario a través de una tecnología que permite a las empresas donar y, así, reducir el excedente. Recoge diariamente el excedente alimentario de las compañías adscritas en comedores de empresas, hospitales y centros educativos. Cada día sus clientes programan en la aplicación sus excedentes de comida, y sus redes de conductores los redistribuyen a entidades receptoras homologadas. Las empresas pueden llegar a reducir el excedente en hasta el 20% en su primer año y con ello los costes de gestión de residuos, energía y otros gastos A su vez la tecnología proporciona datos que permiten tomar decisiones para reducir excedentes.
Entre sus clientes de comedores corporativos están Inditex, Banco Santander y BBVA. También trabaja con el sector de la distribución, en su caso con Uvesco, el dueño de BM. Esto se traduce en que Oreka realiza más de 2.500 servicios de donación mensuales. El año pasado, en total, más de 200 toneladas en País Vasco, Galicia, Madrid, Zaragoza, Baleares y Canarias.
Comerso
Esta empresa acompaña a las empresas en la valorización de sus excedentes y desechos. A través de su plataforma digital y logística, activa la valorización óptima de los excedentes y desechos con liquidaciones, promociones, donaciones a asociaciones, reciclaje de desechos, segunda mano , etcétera.
La compañía, que se creó en Francia hace 13 años y llegó a España en 2023, cuenta con más de 2.500 clientes entre los dos mercados, como Vicky Foods, Family Cash, Decathlon, Fnac Darty, Danone, Carrefour, E.Leclerc, Système U, Intermarché, L’Oréal y más de 1.500 asociaciones colaboradoras.
Según su último balance ha donado 196 millones de comidas para asociaciones y bancos de alimentos de sus productos no vendidos.
Phenix
Fundada en Francia hace 10 años, opera en España desde hace 4. Trabaja con más de 2.000 puntos de venta, entre supermercados y cadenas , y unas 100 empresas fabricantes del sector de la alimentación. Ayuda a las empresas a convertir el excedente en una fuente de rentabilidad, mientras reduce el desperdicio alimentario.
Ofrece un sistema para gestionar el excedente, que incluye valorización mediante donaciones y medición del desperdicio. Incluye control, detección y venta con descuentos de los productos próximos a caducar; así como gestión integral de las donaciones a asociaciones y entidades benéficas, garantizando todos los procesos de seguridad alimentaria. Además, ofrece medición, análisis y recomendaciones para la prevención del desperdicio.
En España colabora con La Menorquina Uvesco (BM Supermercados) Areas Iberia y Assolim Foodservices .
Las claves de la nueva ley de Desperdicio
La Ley de Desperdicio, que entró en vigor el pasado 1 de enero contempla medidas para diferentes sectores. En el caso de las tiendas de alimentación de más de 1.300 metros cuadrados tendrán que contar con acuerdos con bancos de alimentos u organizaciones para donar los que todavía puedan ser aprovechados. También contempla la transformación de algunos alimentos en otros productos como cremas o mermeladas. Si ya no son aptos para el consumo humano, se emplearán para la alimentación animal, subproductos en otra industria o la obtención de compost o biocombustibles. Mientras, el sector de la restauración deberá ofrecer al cliente la posibilidad de llevarse en envases la comida o la bebida no consumidos
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