El 100% de los fabricantes ya han reducido el contenido en sal en los platos preparados

1. Publicado en El Economista. 5/10/2022 –

El 100% de los fabricantes de platos preparados en nuestro país han reducido la presencia de sal o grasas y aditivos y colorantes artificiales en sus productos, según la Encuesta de Sostenibilidad 2022 realizada por la patronal del sector, Asefapre.

Para culminar con éxito el compromiso con el Plan nacional para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas, las empresas pertenecientes a Asefapre han realizado un gran esfuerzo en materia de I+D para llevar a cabo cambios en sus procesos con el fin de conseguir que la reformulación de los productos no alterase sus propiedades organolépticas, manteniendo la calidad y la seguridad alimentaria, destaca la asociación.

En este sentido, la encuesta destaca que todas las empresas asociadas disponen de sistemas de calidad y/o cuentan principalmente con las certificaciones ISO 22000; ISO 9001, BRC o IFS, reconocidas por alcanzar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Asimismo, y con el objetivo de atender las demandas de los consumidores con dietas especiales, el sector de platos preparados dirige su innovación a ampliar la variedad de propuestas para satisfacer todas las necesidades, desarrollando gamas específicas de productos sin gluten, sin lactosa, kosher o halal, así como alimentos ecológicos, todos ellos avalados por sus respectivas certificaciones de calidad.

Compromiso con los ODS

El informe de Asefapre también recoge que todas las compañías asociadas poseen alguna certificación medioambiental y un 47% cuenta con planes de descarbonización. En concreto, el sector ha obtenido reconocidas certificaciones de gestión ambiental como EMAS; ISO 14000 e ISO 14001; o sellos que garantizan el origen sostenible de los productos del mar, como MSC o ASC.

La encuesta señala que todas las empresas adheridas a la asociación hacen públicas sus políticas de gobernanza, además de haber incorporado la mayoría de ellas a su estrategia empresarial los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por la ONU. «El sector de platos preparados está alineado y trabaja cada día para dar respuesta a los retos de los ODS en términos de reducción de emisiones; residuos y desperdicio alimentario; racionalización del uso del agua; conservación de los ecosistemas y preservación del medioambiente», afirma Álvaro Aguilar, secretario general de Asefapre.