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¿Son seguros los alimentos que llegan de fuera de la Unión Europea?
¿Son seguros para la salud los alimentos que llegan de fuera de la Unión Europea? Un veterinario especialista en seguridad alimentaria explica a Medicina Responsable…
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¿Cada cuánto limpiar las botellas de agua?
¿Cada cuánto limpias tu botella de agua? Un inesperado reservorio de bacterias y hongos Los envases reutilizables son más ecológicos que los desechables, pero sin…
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Plaguicidas boomerang, un riesgo invisible en los alimentos
Plaguicidas boomerang, un riesgo invisible en los alimentos Publicado en Gastronomía y Cía enero 2025 El problema de los plaguicidas boomerang es un riesgo invisible…
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Etiquetado nutricional de las bebidas alcohólicas
Información nutricional de bebidas alcohólicas: avances en el etiquetado El objetivo del etiquetado de los alimentos y bebidas es incluir información para que los consumidores…
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Los consumidores pueden perderse en el laberinto de las etiquetas alimentarias
Etiquetado de los alimentos en la UE: Los consumidores pueden perderse en el laberinto de las etiquetas alimentarias Etiquetado de los alimentos en la UE:…
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La vida útil de los alimentos y su deterioro
La vida útil de los alimentos y sus mecanismos de deterioro: consumos preferentes y caducidades Publicado en Restauración Colectiva el Viernes, 01 de noviembre 2024…
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¿Es seguro comer atún en lata?
¿Es seguro comer atún en lata o hay que evitarlo por sus niveles de mercurio? Un informe realizado por dos ONG que analiza 148 conservas…
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La polémica del exceso de mercurio en las latas de atún
La respuesta de AESAN por la polémica sobre el exceso de mercurio en las latas de atún: «un problema muy conocido» El Economista 15/11/2024 La…
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¿Cuáles son las propiedades de los alimentos deshidratados?
¿Cuáles son las propiedades de los alimentos deshidratados? Eliminar el agua de los alimentos ayuda a alargar su vida útil, facilitar su procesamiento y reducir…
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¿Qué enfermedades infecciosas pueden darse tras las catástrofes?
¿Qué enfermedades infecciosas pueden darse tras catástrofes causadas por desastres naturales? Tras las inundaciones en Valencia, podría aumentar el riesgo de enfermedades como diarrea, leptospirosis…
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