.Seguridad alimentaria
Mitos y verdades sobre la salmonelosis
Mitos y verdades sobre la salmonelosis: no todo lo que se dice sobre ella es cierto Ni está solo en los huevos, ni es solo…
Read More.Seguridad alimentaria
Contaminación de los alimentos por bacterias
Las bacterias también celebran la llegada del verano Cuanto más alta es la temperatura, menos tiempo necesitan las bacterias para llegar a provocar enfermedades. ‘Salmonella’…
Read MorePORTADA.
Bacterias y coronavirus se expanden igual de ráìdo
«Las bacterias se expanden igual de rápido que el coronavirus» La farmacéutica Raquel Carnero, coautora de ‘Antibióticos vs bacterias. De la resistencia al contraataque’, aborda…
Read More.Alimentación y Nutrición
Dos artículos sobre las superbacterias y la resistencia a los antibióticos.
Superbacterias: un peligro real, presente y futuro “Llegará un día en que cualquier persona pueda comprar la penicilina en las tiendas. Entonces existirá el peligro de…
Read MorePORTADA.
Los virus, más que unos patógenos
Virus: mucho más que simples patógenos No cabe duda de que, en los últimos meses, todo lo relacionado con los virus ha cobrado una actualidad sin…
Read More.Cocinado
Evitar el anisakis
Consejos básicos para evitar el anisakis, aunque a veces no son suficientes Se hace necesario volver a abordar los consejos básicos para evitar el anisakis,…
Read More.Menús y dietas
Dieta y diabetes 2
Si la dieta es saludable la presencia de obesidad no aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 Un estudio del Ciberdem en ‘Clinical Nutrition’ podría…
Read More.Alimentación y Nutrición
Aprender microbiología
¿Quiere tomar mejores decisiones? Aprenda microbiología Si entendiésemos mejor las implicaciones derivadas de la presencia y el papel de los microorganismos en nuestras vidas, podríamos…
Read MoreW. Noticias. Varias
Pescado,¿cuándo congelarlo?
¿Cuándo se recomienda congelar el pescado para prevenir el ‘anisakis’? A la hora de congelar el pescado se recomienda mantenerlo durante 5 días en el…
Read More.Seguridad alimentaria
Los peligros de la bacteria E-coli
¿Qué es la bacteria E-coli y cómo se transmite en humanos? Madrid cierra el estanque Juan Carlos I tras detectar bacterias fecales. La Escherichia coli…
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