El estudio sobre los microplásticos de las bolsas de té y el intestino humano

El estudio sobre los microplásticos de las bolsas de té y el intestino humano: no es el primero, pero sí añade que pueden penetrar en las células

AlimentaciónSaludMedio ambiente

Publicado en maldita.es el 4 jun 2026, 10:49:22

No es la primera vez que se demuestra que las bolsitas de té liberan micro y nanoplásticos (MNPs): diversas investigaciones previas al estudio de 2024 de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) que cita el contenido ya lo habían documentado. Aunque algunos de ellos ya demostraron que los nanoplásticos pueden cruzar la barrera intestinal, lo que mostró por primera vez el estudio de 2024 (realizado in vitro, no en personas, con MNPs extraídos de bolsas de té comerciales reales) es que estas partículas también pueden ser absorbidas por las células intestinales humanas y alcanzar distintos orgánulos celulares, incluido el núcleo, donde reside el ADN. Esto, según el estudio, podría suponer un daño genético o de interferencias en procesos biológicos, aunque señala que todavía no está probado y que, para hacerlo, se necesita seguir investigando al respecto. Un estudio de 2025, que analizó las mismas células intestinales, no encontró capacidad dañina en las partículas liberadas por las bolsas de té, aunque los autores también subrayaron la necesidad de más investigación.

Contexto

2/1/25

Lo que circula:

«Demuestran por primera vez que las bolsas de té comerciales liberan millones de microplásticos y traspasan al intestino humano»

https://www.tiempo.com/ram/las-bolsitas-de-te-liberan-millones-microplasticos.html

En cuanto a la literatura previa que ya había concluido que las bolsas de infusiones liberan partículas de plástico, se encuentran, por ejemplo, esta investigación de 2019 con bolsas de nailon y PET, y otra de 2022, con bolsas tejidas y no tejidas (cosidas con hilo o termoselladas). Arce Domingo, investigadora sobre los efectos de los microplásticos en la salud humana y maldita que nos ha prestado sus superpoderes, señala que “existe consenso sobre el hecho de que hay concentraciones sustanciales de MNPs en las bolsitas de té”, y que varios estudios, tanto anteriores como posteriores al de la UAB, han llegado a la misma conclusión.

El estudio de la UAB también concluye que las partículas de MNPs podrían llegar a alcanzar el torrente sanguíneo y propagarse por todo el cuerpo, apunta Domingo. A pesar de que los químicos que componen los plásticos tienen efectos conocidos sobre la salud, “debemos ser cautelosos y seguir generando evidencia que pueda esclarecer los efectos que estas partículas minúsculas pueden tener sobre la salud humana”, añade la experta. En esa línea, un estudio de 2025 que analizó partículas liberadas por bolsitas de té en células intestinales Caco-2 (uno de los modelos celulares intestinales usados por el estudio de la UAB) no encontró capacidad dañina (citotoxicidad) en las partículas liberadas, ni siquiera en las concentraciones máximas observadas. Los autores de este estudio apuntaron “de forma preliminar” que el uso de bolsitas de té podría considerarse seguro, pero matizaron la necesidad de continuar investigando, ya que la ausencia de toxicidad inmediata no descarta otros efectos a largo plazo.

En este artículo ha colaborado con sus superpoderes la maldita Arce Domingo Relloso, profesora y científica de la Universidad IE y de la Universidad de Columbia e investigadora sobre los efectos de los microplásticos en la salud humana.

Martínez forma parte de Superpoderosas, un proyecto de Maldita.es que busca aumentar la presencia de científicas y expertas en el discurso público a través de la colaboración en la lucha contra la desinformación.

Gracias a vuestros superpoderes, conocimientos y experiencia podemos luchar más y mejor contra la mentira. La comunidad de Maldita.es es imprescindible para parar la desinformación. Ayúdanos en esta batalla: mándanos los bulos que te lleguen a nuestro servicio de Whatsapp, préstanos tus superpoderes, difunde nuestros desmentidos y hazte Embajador.

—————————————————————-

¿Es seguro conservar el pescado en envases de plástico? Esto dice un nuevo estudio

Publicado en The Conversation el 11 junio 2026 14:37 CEST

Autoras:

1. Ethel Eljarrat. Profesora de Investigación del Departamento de Química Ambiental, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA – CSIC)
2. Maria Vittoria Barbieri. Postdoctoral Researcher, Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA – CSIC)

https://theconversation.com/es-seguro-conservar-el-pescado-en-envases-de-plastico-esto-dice-un-nuevo-estudio-284982

Cuando compramos un filete de salmón o una merluza fresca en el supermercado, nuestra prioridad suele ser mantener la cadena de frío para evitar la presencia de bacterias. Sin embargo, no solemos pensar en la posible contaminación de estos alimentos debido al uso de envoltorios para mantener los alimentos conservados. Cuando guardamos el pescado en nuestra nevera o congelador, los aditivos químicos del plástico, compuestos diseñados para dar flexibilidad o durabilidad al envase, pueden migrar de dicho envase al alimento.

Los plásticos no son materiales inertes. Están formados por polímeros a los que se añaden más de 12 000 sustancias químicas diferentes, como plastificantes, bisfenoles, filtros solares y retardantes de llama. Estos compuestos pueden llegar al pescado a través de tres rutas distintas: por la contaminación de mares y océanos, por el procesado de los alimentos y por su conservación en diferentes tipos de envases.

Hay estudios que concluyen que estos compuestos no son inocuos, mostrando toxicidad a largo plazo en humanos, especialmente por su posible relación con alteraciones metabólicas y efectos sobre la reproducción. Por ejemplo, existen muchas evidencias científicas que muestran la toxicidad de plastificantes como los ftalatos. En respuesta, los fabricantes están recurriendo cada vez más al uso de plastificantes alternativos, aunque investigaciones recientes sugieren que muchos de ellos tampoco están exentos de riesgos para la salud.

Leer más: Los aditivos tóxicos del plástico que ingerimos a través de los alimentos

Una investigación pionera en condiciones domésticas reales

Hasta ahora, la mayoría de los estudios sobre contaminantes en alimentos analizaban el producto directamente tras su compra, obviando los procesos de conservación o cocinado. Por otro lado, los test para evaluar posibles riesgos por migración de los envases a los alimentos se realizan mediante simulantes alimentarios en laboratorio que no captan la complejidad de una matriz real.

Un reciente estudio liderado por el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA-CSIC), en colaboración con la Universidad de Florencia, y publicado en la revista Environment International, ha cambiado este enfoque.

¿Le gusta lo que lee? Ayúdenos a seguir publicando.

Done aquí

En esta investigación hemos analizado por primera vez la transferencia de cuatro familias de sustancias químicas, incluyendo ftalatos, ésteres organofosforados, bisfenoles y plastificantes alternativos a los ftalatos, desde envases comunes al pescado bajo condiciones reales de almacenamiento doméstico. Lo evaluamos en especies de alto consumo en España como el salmón, el atún y la merluza al ser guardados en dos escenarios habituales: en la nevera (+4 ºC durante 48 horas) y en el congelador (-18 ºC durante 30 días).

Los envases analizados incluyeron desde las clásicas bandejas de poliestireno y film transparente hasta bolsas de congelación con cierre tipo zip-lock y bandejas y bolsas compostables.

Diseño experimental que muestra el pescado (salmón, atún y merluza) almacenado en bandejas y bolsas comunes para medir la migración de aditivos plásticos en condiciones domésticas reales de refrigeración. Las autoras

Ni el congelador detiene la migración

En trabajos previos ya demostramos que la cocción de alimentos envasados en materiales plásticos puede aumentar la transferencia de plastificantes. En cambio, los resultados presentados en este estudio evidencian que el frío no constituye una barrera infranqueable. Aunque las bajas temperaturas suelen ralentizar los procesos, el tiempo de contacto es un factor clave que favorece la migración de estos compuestos.

Por ejemplo, el compuesto dihexil ftalato (DHexP) mostró una migración significativa únicamente en las muestras congeladas, lo que sugiere que dejar el pescado durante semanas en contacto con el plástico aumenta la probabilidad de transferencia.

Además, la migración no es igual para todos los pescados, sino que depende de muchos factores. En pescados grasos (salmón), los aditivos más lipofílicos (que se disuelven bien en grasa), como el plastificante alternativo DEHA, han mostrado una migración más alta, con tasas de hasta el 95-98 %. En cambio, se detectaron mayores transferencias de bisfenoles, como el bisfenol A (BPA), que tienen mayor solubilidad en agua, en pescados magros con más contenido acuoso como la merluza.

Esta distinción es crucial para entender el riesgo: la contaminación de pescado por aditivos que se acumulan en el músculo depende de muchos factores, por lo que es indispensable tener en cuenta todos los escenarios posibles.

Leer más: Sustancias contaminantes en los envases de alimentos: ¿cuáles son y cómo se controlan?

Las bandejas compostables también suponen un riesgo

Además, las bandejas compostables de base celulosa presentan mayores niveles de plastificantes, por lo que la cantidad de compuestos que migran es superior a la de los plásticos convencionales. De hecho, los niveles de riesgo más altos en el estudio se asociaron a la merluza congelada en esas bandejas alternativas.

Las bandejas compostables, especialmente las basadas en celulosa, han surgido como alternativas sostenibles elaboradas a partir de materiales renovables y, además, permiten su valorización mediante compostaje al final de su vida útil. Sin embargo, estos materiales pueden seguir conteniendo sustancias que pueden migrar a los alimentos.

El peligro de estos compuestos radica en que muchos son disruptores endocrinos. Esto significa que imitan a nuestras hormonas y pueden provocar efectos crónicos en la salud a largo plazo, como infertilidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. No producen una toxicidad aguda inmediata, sino que actúan silenciosamente a través de pequeñas dosis diarias acumuladas.

Bebés y niños: los más vulnerables

El estudio evaluó la exposición a estos aditivos por ingesta para bebés, niños y adultos, combinando los datos de concentración tras la migración de los aditivos en el pescado con datos oficiales de consumo de pescado en España. La evaluación destacó un riesgo más alto para los menores. Debido a su menor peso corporal, los bebés y niños tienen una exposición a estos tóxicos hasta diez veces superior a la de los adultos.

La mayoría de los compuestos no presentaron riesgo, excepto el bisfenol A: los niveles detectados en el pescado tras el almacenamiento superan en muchos casos los nuevos límites de seguridad establecidos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que en 2023 redujo el umbral de ingesta segura para este compuesto en 20 000 veces debido a su potencial tóxico.

Hacia una regulación más estricta

Es importante recalcar que el pescado es un alimento saludable y necesario en nuestra dieta. El problema no es el alimento, sino la falta de normativas ambiciosas que regulen la presencia de estos químicos en la cadena de suministro.

La nueva Ley de Residuos española, aprobada en el 2022, ya prohibía el uso de ftalatos y bisfenol A en envases. Sin embargo, los resultados de este estudio sugieren que esta legislación no se está cumpliendo al detectar la presencia de dichos compuestos en los envases comercializados en España en 2025.

Por otro lado, la Unión Europea aprobó en 2024 una regulación para restringir el BPA en envases alimentarios (vigente desde enero de 2025), y que concede un período de transición de 36 meses para su aplicación definitiva.

Es vital seguir un control para verificar el cumplimiento de estas regulaciones. Asimismo, es necesario seguir evaluando los nuevos aditivos que sustituyen a los prohibidos, ya que a menudo no tenemos datos suficientes sobre su seguridad.

Leer más: Adiós al bisfenol A, un enemigo silencioso

Como consumidores, mientras las políticas avanzan, podemos tomar medidas sencillas, como reducir el tiempo de contacto con el plástico, priorizar envases de vidrio para la conservación y evitar calentar el alimento dentro de envases plásticos o bolsas de cocinado, ya que el calor multiplica exponencialmente la migración de estas sustancias.

Pero el verdadero reto es político y global: debemos fabricar productos cotidianos pensando en que, eventualmente, podrían acabar en nuestro plato.