Manipulación de alimentos
Bizcocho genovés, la receta más fácil para hacer tartas en menos de 45 minutos
Bizcocho genovés, la receta más fácil para hacer tartas en menos de 45 minutos El bizcocho genovesa es muy fácil de elaborar, lleva pocos ingredientes,…
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Manipulación de alimentos
¿Es verdad que el chocolate está contaminado con metales pesados, como plomo y cadmio?
¿Es verdad que el chocolate está contaminado con metales pesados, como plomo y cadmio? Los análisis realizados por la AESAN muestran que los chocolates y…
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Manipulación de alimentos
Los microplásticos se activan en el agua y pueden causar daños en el cuerpo
Descubren que los microplásticos se activan en el agua y pueden causar daños biológicos en el cuerpo El contacto genera las moléculas denominadas ‘especies reactivas…
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Manipulación de alimentos
¿Cómo cortar tartas y bizcochos sin destrozarlos?
¿Cómo cortar tartas y bizcochos sin destrozarlos? Elegir un buen cuchillo, utilizar una lira para los cortes interiores o darle la vuelta al bizcocho son…
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Manipulación de alimentos
Fruta en almíbar: cómo guardar el sabor del verano en un tarro
Fruta en almíbar: cómo guardar el sabor del verano en un tarro Conservar las frutas en almíbar permite aprovechar mejor la compra y disfrutar de…
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Manipulación de alimentos
Limitaciones a la publicidad de los alimentos para bebés
Límites a la publicidad de la leche de fórmula y otros productos de alimentación para bebés Sanidad pretende prohibir la publicidad y promoción de los…
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Manipulación de alimentos
Bajo la lupa: productos que «dan» energía
Bajo la lupa: productos que «dan» energía Cada vez son más los alimentos que prometen energía. Pero, ¿qué significa esta alegación? Analizamos cuatro productos para…
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Manipulación de alimentos
La conservación en tiempos del cambio climático
La conservación en tiempos del cambio climático: cuando las especies invasoras pueden ser beneficiosas Publicado en The Conversation el 10 septiembre 2026 18:03 CEST Autoría: Juan…
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Manipulación de alimentos
¿Cómo funciona la regla de los tres bocados?
Consultorio nutricional: ¿funciona la regla de los tres bocados? ¿La microbiota se adapta a la comida? ¿Cómo sacar más partido a las especias? ¿Y a…
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Manipulación de alimentos
¿Quién decide qué es realmente un vino ‘natural’?
¿Quién decide qué es realmente un vino ‘natural’? Publicado en The Conversation el 28 agosto 2026 07:13 CEST Autoría Eva Parga Dans, Científica Titular, Instituto de…
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