Alimentación y Nutrición
Consultorio nutricional: ¿puedo comer soja si tengo problemas de tiroides?
Consultorio nutricional: ¿puedo comer soja si tengo problemas de tiroides? ¿Qué es la ‘swicy food’ y por qué triunfa? ¿Se puede congelar el gazpacho? ¿El…
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Alimentación y Nutrición
Alimentos que parecen distintos, pero son el mismo en realidad
Alimentos que parecen distintos, pero son el mismo en realidad ¿Hortaliza o legumbre? Depende… El momento de cosecha y las condiciones de cultivo determinan las…
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Alimentación y Nutrición
Leche materna, un alimento milagroso todavía indescifrable para la ciencia
Leche materna, un alimento milagroso todavía indescifrable para la ciencia La leche materna es un alimento vivo y complejo, capaz de adaptarse al bebé. La…
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Alimentación y Nutrición
¿A qué sabe exactamente el umami y en qué alimentos está?
¿A qué sabe exactamente el umami y en qué alimentos está? Seguro que has oído su nombre, pero igual no sabrías describirlo o reconocerlo en…
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Alimentación y Nutrición
Alimentos infantiles: más marketing que nutrición
Alimentos infantiles: más marketing que nutrición Las etiquetas de estos productos, uno de los principales reclamos para padres y madres, dejan mucho que desear: ninguna…
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Alimentación y Nutrición
Guía de Nutrición Primaria
‘Nutrición primaria’: una guía para prevenir las enfermedades no transmisibles El Colegio de Dietistas de la Comunidad Valenciana presenta una guía nutricional para prevenir las…
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Alimentación y Nutrición
Comer sano no es un tema menor
La directora ejecutiva de la AESAN, Ana López-Santacruz Serraller, interviene en las jornadas Comer sano no es un tema menor. Regulando la publicidad de los…
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Todo sobre la tortilla de patata
Trucos para hacer una tortilla de patatas perfecta La temperatura del aceite, el tipo de patatas o el modo de batir los huevos son algunos…
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Alimentación y Nutrición
¿Qué nutrientes nos aportan los nuggets de pollo industriales?
De las proteínas a la sal: qué nutrientes nos aportan los nuggets de pollo industriales Las versiones industriales del pollo empanado incluyen otros ingredientes, distintos…
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Alimentación y Nutrición
El sabor de los alimentos con Ozempic y los beneficios de congelar el pan
Consultorio nutricional: el sabor de los alimentos con Ozempic y los beneficios de congelar el pan ¿La semaglutida altera el gusto de lo que comemos?…
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