Manipulación de alimentos
¿Cómo freír pescado de forma más saludable?
Cómo freír pescado de forma más saludable Un estudio revela que elegir bien el aceite y el método de fritura puede reducir la formación de…
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Guía práctica para mejorar nuestro café
Guía práctica para mejorar nuestro café Pequeños cambios en la preparación, como la molienda, el tiempo de contacto con el agua o la proporción de…
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Manipulación de alimentos
¿Qué es un alimento natural?
La legislación se actualiza y define qué es un alimento «natural» El «jamón de pavo» no es un producto nuevo, pero hasta hace poco no…
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Manipulación de alimentos
¿Cómo aprovechar una caja de fresas?
¿Cómo aprovechar una caja de fresas (y evitar que se estropeen)? ¿Te has entusiasmado comprando una caja entera de fresas? Te damos ideas sencillas para…
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Bajo la lupa: productos con menos calorías
Bajo la lupa: productos con menos calorías La obsesión por perder peso hace que muchas veces escojamos un alimento solo porque aporta menos calorías. Pero…
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La manera en la que cocinas también afecta a tu salud
La manera en la que cocinas también afecta a tu salud Hay maneras más y menos saludables de cocinar los alimentos. Los principales problemas son…
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Ensaladas de primavera para todos los gustos
Ensaladas de primavera para todos los gustos La primavera siempre invita a comer frutas y verduras frescas. Te damos cuatro ideas de ensaladas con ingredientes…
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Manipulación de alimentos
Y si mi sartén contiene una sustancia eternamente tóxica?
Y si mi sartén contiene una sustancia eternamente tóxica? Publicado: 17 marzo 2026 13:00 CET Autoría: Vanessa Tabernero, Profesora contratada doctora / Decana Adjunta Grado Química,…
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Manipulación de alimentos
Dieta antiinflamatoria: ¿ciencia o moda?
Dieta antiinflamatoria: ¿ciencia o moda? Publicado en The Conversation: 16 marzo 2026 18:45 CET Autoría: Luis Franco Serrano, Profesor de Ciencias de la Salud, UOC –…
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Manipulación de alimentos
¿Cómo se fabrica la cocina instantánea?
Tecnología al servicio alimentario: cómo se fabrica la comida instantánea Entender qué son los alimentos instantáneos, cómo se elaboran y qué lugar ocupan en nuestra…
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