Efectos de los antioxidantes dietéticos en el ejercicio y el rendimiento deportivo

Posición de la International Society of Sports Nutrition: efectos de los antioxidantes dietéticos en el ejercicio y el rendimiento deportivo

Autores: Drew E. Gonzalez, Broderick L. Dickerson, Brandon M. Roberts, Jennifer A. Kurtz, Hunter S. Waldman, Adam M. Gonzalez

Publicado en: Revista Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva Artículo: 2629828 | Recibido el 22 de enero de 2026,

 Texto completo:  https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15502783.2026.2629828#abstract

Tras una revisión exhaustiva, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) ha elaborado una posición oficial sobre el papel de los antioxidantes dietéticos en el ejercicio y el deporte. Los antioxidantes desempeñan un papel complejo y dependiente del contexto in vivo; Pueden facilitar la recuperación tras el ejercicio, pero también pueden dificultar la adaptación al entrenamiento cuando se consumen en dosis suprafisiológicas. Aunque los sistemas antioxidantes endógenos pueden mantener eficazmente el equilibrio redox, las fuentes dietéticas, especialmente los alimentos integrales, pueden ayudar a mitigar el estrés oxidativo excesivo tras un entrenamiento intenso o intenso o una recuperación insuficiente. La influencia de los antioxidantes dietéticos depende del momento, la dosis, el tipo y los factores individuales. La posición oficial de la ISSN abarca lo siguiente: (1) el equilibrio redox existe en un espectro, con eustress oxidativo leve impulsando adaptaciones fisiológicas beneficiosas y un malestar oxidativo excesivo que afecta la salud, la recuperación y el rendimiento; (2) Niveles moderados de especies reactivas de ogénito y nitrógeno inducidas por el ejercicio (ROS/RNS) pueden apoyar adaptaciones al entrenamiento, pero niveles excesivos pueden provocar daños musculares, inflamación y reducción del rendimiento físico y de la función inmunitaria; (3) Los antioxidantes endógenos y exógenos protegen las células neutralizando los radicales libres y reduciendo el daño oxidativo a las biomoléculas; (4) El etiquetado de la FDA para las afirmaciones de «antioxidantes» se aplica a nutrientes con IDR establecidas y actividad antioxidante demostrada; esto suele incluir las vitaminas C y E, β-caroteno (una fuente de vitamina A), selenio, zinc, cobre y manganeso; (5) Aunque los antioxidantes dietéticos muestran potencial tanto para efectos directos como indirectos, la evidencia varía y su uso debe adaptarse a los objetivos individuales de rendimiento o recuperación; (6) El ejercicio a largo plazo aumenta la defensa antioxidante endógena y debe ser la estrategia principal para mejorar la capacidad redox antes de considerar la suplementación; (7) Los alimentos y bebidas integrales ricos en flavonoides, polifenoles, carotenoides, vitaminas y minerales son fuentes antioxidantes preferidas; (8) La suplementación dietética es mejor reservada para insuficiencias o deficiencias nutricionales, ingesta dietética insuficiente o periodos de alto malestar en el entrenamiento; (9) Las respuestas a la suplementación varían según factores individuales, como el estado de entrenamiento, la capacidad antioxidante basal, la demografía, la dieta y el riesgo de lesiones, con algunos compuestos antioxidantes que ofrecen beneficios cognitivos, conductuales o físicos; y (10) Creatina monohidratada (es decir, 0,1 g/kg/día), ácidos grasos omega-3 (1000–6000 mg/día EPA+DHA durante 6–12 semanas), cereza ácida (480 mg en polvo o 60–90 mL de zumo/día durante 7–14 días) y astaxantina (4–12 mg/día durante 4–12 semanas) se encuentran entre los principales nutrientes por sus efectos antioxidantes. con evidencia de calidad moderada a alta que respalde su uso en recuperación o rendimiento sin interferir con las adaptaciones al entrenamiento. La mayoría de los demás muestran una eficacia débil o baja. Esta postura promueve un enfoque individualizado y basado en la evidencia, reconociendo que el estrés oxidativo inducido por ejercicio leve o moderado ayuda a la adaptación, mientras que el exceso de estrés oxidativo causa daño; También enfatiza las estrategias de suplementación alimentaria y de alimentación.