Alimentación y Nutrición
El injustificado rechazo al pan
El injustificado rechazo al pan El pan ha sido un alimento básico desde hace más de 10 000 años, pero últimamente su consumo se ha…
Read More
Alimentación y Nutrición
Galletas saladas y crackers: poco nutritivas y con demasiada sal
Galletas saladas y crackers: poco nutritivas y con demasiada sal Protagonistas de muchos de nuestros canapés, estos productos se componen en su mayoría de harina…
Read MoreAlimentación y Nutrición
Harinas de distintos alimentos
De maíz, quinoa, arroz o centeno: descubre otros tipos de harina, más allá del trigo La harina es un ingrediente imprescindible en la cocina. Si…
Read MoreCuriosidades. Historia
Legumbre más cereal, foie-gras o foie y otras dudas
Consultorio nutricional: ¿hay que combinar legumbres con cereales en el plato? ¿Hay que comer a la vez legumbres y cereales para obtener proteínas completas? ¿Es…
Read MoreManipulación de alimentos
¿Cómo elaborar hacer una tortilla de patatas perfecta?
Trucos para hacer una tortilla de patatas perfecta La temperatura del aceite, el tipo de patatas o el modo de batir los huevos son algunos…
Read MoreAlimentación y Nutrición
Beneficios de las legumbres
Estos son los beneficios que nos aportan las legumbres Las legumbres son baratas, sostenibles, versátiles y muy nutritivas. Las altas temperaturas no son excusa para…
Read MoreManipulación de alimentos
Ideas para las sobras del pan
Aprovecha las sobras de pan duro con estas ideas económicas (y deliciosas) ¿Has hecho o comprado pan de más y se ha quedado duro? ¡No…
Read MoreManipulación de alimentos
Variedades de patatas
Patatas: diccionario de bolsillo para reconocer las variedades (y sus usos) Ni todas las patatas son iguales ni sirven para todas las recetas, pero hay…
Read MoreAlimentación y Nutrición
El mito de que el pan engorda
Debido a falsas creencias el consumo del pan sigue descendiendo en España pese a ser un alimento saludable. Lea estos dos artículos para que tenga…
Read MoreSin categoría
Las legumbres.
Las extraordinarias legumbres con el detalle de su composición: hidratos, proteínas, fibra, etc. Beneficios para el organismo humano que genera este grupo de alimentos. Taller…
Read More