TEST.ASIGNATURA.27

Cáncer, principios bioactivos y consumo de fibra

1. La alimentación y el cáncer
   1. No tienen ninguna relación porque el cáncer obedece a otros factores
   2. Tienen relación demostrada de forma científica y epidemiológica
   3. Ambos se relacionan solo en caso de la obesidad

2. La fibra alimentaria :
   1. Es un residuo innecesario de los alimentos que conviene evitar su consumo
   2. Es un nutriente necesario para producir energía en el organismo
   3. Resulta imprescindible para el funcionamiento intestinal y prevención del cáncer

3. De los siguientes nutrientes ¿cuáles se relacionan con la prevención del cáncer?
   1. Las proteínas
   2. Las grasas
   3. Las vitaminas y los minerales

4. ¿Qué son los compuestos bioactivos de los alimentos?
   1. Son nutrientes que proporcionan energía
   2. No son nutrientes, pero previenen enfermedades como el cáncer
   3. Son componentes de las células animales

5. ¿Dónde se encuentran mayoritariamente los compuestos bioactivos?
   1. En los alimentos de origen vegetal
   2. En los alimentos de origen animal
   3. Repartidos igualmente en todos los alimentos

1. 1. Al menos 10 gramos
   2. Al menos 20 gramos
   3. Al menos 30 gramos

7. ¿Cuántas raciones de frutas y verduras se recomienda consumir diariamente?

1. 1. Al menos 3 al día
   2. Al menos 5 al día
   3. 5 piezas de fruta al día

8. ¿Cuántas raciones de carne se recomienda consumir a la semana?

1. 1. Ninguna porque la carne es cancerígena
   2. De 2 a 4 raciones (máximo 2 de carne roja, incluyendo ternera)
   3. 7 raciones (1 al día), repartidas en carne blanca y carne roja

9. Las carnes procesadas se relacionan con el cáncer ¿Qué son carnes procesadas?

1. 1. Cualquier carne que haya sido tratada (salazón, curado, fermentación, ahumado…) y/o incorpore aditivos
   2. Las carnes frescas cocinadas mediante fritura o asado al horno
   3. Exclusivamente embutidos y salchichas

10. ¿El consumo alcohol puede causar cáncer?

1. 1. El alcohol se relaciona con otras enfermedades pero no con el cáncer
   2. No, siempre que la cantidad no sobrepase de tres bebidas al día
   3. El consumo habitual de alcohol se relaciona con varios tipos de cáncer