TEST.ASIGNATURA.4

– 4. Las Proteínas –

1. Las proteínas son un macronutriente cuya función principal consiste en:

a. Construir, reparar y reponer las células de nuestro cuerpo

b. Proporcionar energía para la actividad física

c. Aumentar la masa muscular para tener más fuerza

6. ¿En una comida se pueden complementar los aminoácidos para constituir proteínas?

a. Si, porque en los alimentos suele escasear o carecer algún aminoácido esencial y su combinación favorece la complementación

b. No, porque los alimentos de origen animal ya tienen todos los aminoácidos y no necesitan complementarse

c. No, porque pueden formarse proteínas aunque falten aminoácidos esenciales

2. Químicamente las proteínas están constituidas por cadenas cuyas unidades son:

a. Ácidos saturados

b. Aminoácidos

c. Ácidos proteicos

7. ¿Cuántas calorías proporciona un gramo de proteínas?

a. 4 Kilocalorías

b. 9 kilocalorías

c. Ninguna, porque las proteínas no proporcionan calorías

3. Cuantos aminoácidos diferentes pueden encontrarse en los alimentos:

a. 10

b. 20

c. 30

8. ¿Qué puede originar un consumo excesivo de proteínas?

a. Incremento de peso

b. Pérdida ósea, riesgo cardiovascular y cálculos renales

c. Las dos anteriores son correctas

4. ¿El organismo está capacitado para formar aminoácidos?

a. No, en ningún caso porque no tiene esa posibilidad

b. Puede constituir 11, pero otros 9 no, siendo estos los aminoácidos esenciales

c. Puede constituir 5, pero otros 15 no, por eso hay que comer muchas proteínas

9. ¿Qué puede originar un consumo insuficiente de proteínas?

a. Debilidad física, perdida masa muscular y anemia

b. Riesgo cardiovascular

c. Las dos anteriores son correctas

5. ¿Qué alimentos son ricos en proteínas?

a. Exclusivamente los alimentos de origen animal

b. Exclusivamente las carnes

c. Alimentos de origen animal y también vegetal, como legumbres y frutos secos

10. ¿Qué cantidad de proteínas se debe consumir diariamente?

a. De 0,8 a 1 gramo/Kg de peso (10 a 15 % de las calorías diarias)

b. De 2 a 3 gramos/kg de peso (20 a 35% de las calorías diarias)

c. De 4 a 5 gramos/kg de peso (40 a 55 % de las calorías diarias)