Alimentación y Nutrición
Lo que el kéfir, la kombucha y el koji tienen en común
Tres alimentos con K y con hongos: lo que el kéfir, la kombucha y el koji tienen en común Autoría: Sergio Fuentes Antón. Profesor de Didáctica…
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Alimentación y Nutrición
Conservas de pescado: un recurso práctico y nutritivo
Conservas de pescado: un recurso práctico y nutritivo para tener siempre a mano Sabrosas, nutritivas, versátiles, duraderas… Las conservas de pescado tienen muchas ventajas. Para…
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Alimentación y Nutrición
Los helados, las dietas, el ayuno, etc.
Consultorio nutricional: mood food, helados caseros y patatas verdes ¿Qué es la ‘mood food’? ¿Puedo perder peso con el ayuno intermitente? ¿Se pueden comer las…
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Alimentación y Nutrición
El agua de sabores, en realidad, es un refresco
El agua de sabores, en realidad, es un refresco Hasta hace poco eran una rareza, pero este tipo de bebidas está cada vez más presente…
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Alimentación y Nutrición
Las calorías están mucho más concentradas en la corteza del pan que en la miga
«Las calorías están mucho más concentradas en la corteza del pan que en la miga» Miguel Herrero Calleja, investigador del Instituto de Investigación de Ciencias…
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Alimentación y Nutrición
Las legumbres de excedentes agrícolas a alimentos sostenibles
Legumbres: de excedentes agrícolas a nuevos alimentos sostenibles y saludables Dos centros tecnológicos españoles han logrado transformar excedentes de legumbres en productos innovadores, una apuesta…
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Alimentación y Nutrición
El posible sustituto perfecto del azúcar
El posible sustituto perfecto del azúcar Publicado en https://dimetilsulfuro.es «Creemos que es el santo grial de la sustitución del azúcar». Lo afirma Ziv Zwighaft sobre…
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Alimentación y Nutrición
El chocolate Dubai
La fiebre del chocolate Dubái está acabando con las reservas de pistacho La locura mundial que ha desatado el chocolate Dubái es algo que se…
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Alimentación y Nutrición
Las judías verdes
Judías verdes: el mejor momento para disfrutar de su frescura Aunque las podemos encontrar todo el año, es el momento para degustar las judías verdes…
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Alimentación y Nutrición
El color de la yema de huevo
¿Las gallinas en libertad ponen huevos con yemas naranjas? El color depende de la alimentación, no de cómo se críe Publicado en maldita.es 12 jun…
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