Alimentación y Nutrición
Los productores de frutas y verduras españoles contra las cuerdas
Bruselas refuerza su tratado comercial con Marruecos y pone contra las cuerdas a los productores españoles de frutas y verduras En la última década, gracias…
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Alimentación y Nutrición
¿Qué nutrientes nos aportan los nuggets de pollo industriales?
De las proteínas a la sal: qué nutrientes nos aportan los nuggets de pollo industriales Las versiones industriales del pollo empanado incluyen otros ingredientes, distintos…
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Alimentación y Nutrición
¿Comemos lo que decimos que comemos?
¿Comemos lo que decimos que comemos? Investigación UPV/EHU 13-02-2026 Cuadernos de Cultura Científica Texto completo https://culturacientifica.com/2026/02/13/comemos/ ¿Y si una simple gota de sangre pudiera decirnos…
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Alimentación y Nutrición
Así funciona el compuesto X57, que triplica la vitamina E en los vegetales como el brócoli
Así funciona el compuesto X57, que triplica la vitamina E en los vegetales como el brócoli Este avance en biofortificación química, que no altera el…
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Alimentación y Nutrición
Radiografía de nuestra dieta: ¿cómo comemos en España?
Radiografía de nuestra dieta: ¿cómo comemos en España? Un estudio de la Fundación EROSKI arroja conclusiones agridulces sobre cómo nos alimentamos en España: nuestra intención…
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Alimentación y Nutrición
El plástico es inevitable, su desperdicio no
El plástico es inevitable, su desperdicio no Publicado: 2 febrero 2026 06:11 CET Autoría. Roberto Rosal. Catedrático de Ingeniería Química, Universidad de Alcalá DOI https://doi.org/10.64628/AAO.9xg6f445c Texto…
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Alimentación y Nutrición
El sabor de los alimentos con Ozempic y los beneficios de congelar el pan
Consultorio nutricional: el sabor de los alimentos con Ozempic y los beneficios de congelar el pan ¿La semaglutida altera el gusto de lo que comemos?…
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Alimentación y Nutrición
Las mejores salsas para acompañar carnes
Las mejores salsas para acompañar carnes Las distintas piezas de carne requieren diferentes elaboraciones y maridan mejor con unas salsas que con otras. Te contamos…
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Alimentación y Nutrición
El exceso de sal sigue llenando nuestras mesas: los alimentos procesados suspenden ante la OMS
El exceso de sal sigue llenando nuestras mesas: los alimentos procesados suspenden ante la OMS Publicado The Conversationel 4 febrero 2026 18:20 CET Autoría Ana Belén…
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Alimentación y Nutrición
Los beneficios del pistacho, más allá de la moda
Los beneficios del pistacho, más allá de la moda La demanda de pistachos se ha disparado, convirtiéndose en el ingrediente preferido de la industria alimentaria….
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