Manipulación de alimentos
Ha aumentado la concienciación europea sobre la seguridad alimentaria
Ha aumentado la concienciación europea sobre la seguridad alimentaria Autoridad Alimentaria Finlandesa septiembre 25/2025 La concienciación de los ciudadanos de la UE sobre el funcionamiento…
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Manipulación de alimentos
Plan Nacional Oficial de la Cadena Alimentaria 2025
Plan Nacional Oficial de la Cadena Alimentaria. texto completo PARTE GENERAL El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) es el documento…
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Manipulación de alimentos, PORTADA.
El vegetarianismo. mitos y desinformaciones sobre las dietas sin carne y otros alimentos de origen animal
Maldito vegetarianismo: mitos y desinformaciones sobre las dietas sin carne y otros alimentos de origen animal Publicado en maldita.es el 28 may 2019, 9:23:18 Actualizado el 6…
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Manipulación de alimentos
¿Cómo cocinar el pescado para eliminar el anisakis?
Cómo cocinar el pescado para eliminar el anisakis Controlar la temperatura de cocción es fundamental para erradicar este parásito del pescado fresco. Te contamos cómo…
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Manipulación de alimentos
Canelones precocinados: ¿qué ingredientes contienen en realidad?
Canelones precocinados: ¿qué ingredientes contienen en realidad? Hasta 40: esta es la cantidad de ingredientes que algunos canelones precocinados pueden contener. Y no, no es…
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El pepino una hortaliza con muchas posibilidades
Pepinos: aliados de nuestra salud con muchas posibilidades gastronómicas El pepino es una de las hortalizas estrella del verano, pero no solo de ensaladas vive…
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¿Cómo influye la textura en el sabor de los alimentos?
¿Cómo influye la textura en el sabor de los alimentos? El sabor de un alimento no depende tan solo de su composición química. Factores como…
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Algunos datos sobre las alergias
En el Día Mundial de la Alergia, algunos datos y dudas sobre esta reacción que hemos aclarado en Maldita.es Publicado en maldita.es el 8 jul 2021…
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Repollo, ajos y cebollas: el margen especulativo que pagamos sin saberlo
Repollo, ajos y cebollas: el margen especulativo que pagamos sin saberlo Gastronomía y Cía 04-07-2025 ¿Sabías que el repollo que compras en el súper cuesta…
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