Alimentación y Nutrición, Manipulación de alimentos
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas?
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas? Publicado en The Conversation el 11 mayo 2025 23:36 CEST Autoría: Edwin Fernández Cruz. Director académico de…
Read More
Manipulación de alimentos
Permarexia: cuando comer sano se convierte en obsesión
Permarexia: cuando comer sano se convierte en obsesión Publicado en The Conversation el 13 mayo 2025 07:01 CEST Autoría Federico Mallo Ferrer. Catedrático de Fisiología –…
Read More
Manipulación de alimentos
Anchoas: delicias del Cantábrico en su mejor momento
Anchoas: delicias del Cantábrico en su mejor momento Comer saludable sin ahogar nuestros bolsillos es posible con pescados como la anchoa, una especie perfecta de…
Read More
Manipulación de alimentos
¿Cómo lograr que el arroz siempre quede en su punto?
¿Cómo lograr que el arroz siempre quede en su punto? ¿Se te pasa el arroz con frecuencia? ¿Lo sacas antes de tiempo? Toma nota de…
Read More
Manipulación de alimentos
¿Por qué merece la pena pagar más por los alimentos de proximidad?
¿Por qué merece la pena pagar más por los alimentos de proximidad? Los alimentos de kilómetro cero pueden ser menos competitivos económicamente, pero ganan en…
Read More
Manipulación de alimentos
Las ventajas del cocinado con wok
Descubre las ventajas de cocinar con wok (y toma nota de estos consejos) Típico de la cocina oriental, el wok aúna las mejores cualidades de…
Read More
Manipulación de alimentos
Salsas rápidas para todo tipo de ensaladas
Salsas rápidas para todo tipo de ensaladas ¿Las ensaladas siempre te salen igual? Te damos cinco opciones y un sinfín de variantes para aliñarlas con…
Read More
Manipulación de alimentos
¿Es necesario mantener la cadena de frío en batidos, zumos o refrescos?
¿Es necesario mantener la cadena de frío en batidos, zumos o refrescos? Algunas bebidas necesitan mantener la cadena de frío, mientras que otras no. El…
Read MoreManipulación de alimentos
¿Cuántas maneras de cortar verduras conoces?
¿Cuántas maneras de cortar verduras conoces? Entre los diversos tipos de cortes que podemos hacer a las verduras, algunos son más adecuados que otros según…
Read More
Manipulación de alimentos
Riesgo de los mohos en los alimentos
Moho en alimentos: estos son los riesgos, más allá de lo que se ve Es común que, al ver un alimento con un poco moho,…
Read More