¿Cómo elegir una buena kombucha y cuáles son las mejores opciones del mercado?

¿Cómo elegir una buena kombucha y cuáles son las mejores opciones del mercado?

Aunque todas parten de un té fermentado, las diferencias entre marcas pueden ser importantes. Analizamos las principales kombuchas del mercado, sus ingredientes y su composición para ayudarte a escoger

Por EROSKI Consumer 23 de julio de 2026

https://www.consumer.es/alimentacion/como-elegir-buena-kombucha-mejores-opciones-mercado?utm_source=boletinesconsumer&utm_medium=email&utm_campaign=Lomejor&utm_content=20260724_ES&utm_term=Posc.1__Post__C%C3%B3mo+elegir+una+buena+kombucha+y+cu%C3%A1les+son+las+mejores+opciones+del+mercado&client_id=208656

La kombucha está de moda. Para producir esta bebida fermentada elaborada a partir de té, normalmente verde o negro, se prepara la infusión con azúcar y se agrega un cultivo de bacterias y levaduras conocido como SCOBY (del inglés Symbiotic Culture of Bacteria And Yeast). Durante la fermentación, estos microorganismos transforman parte del azúcar en distintos compuestos. Cada vez encontramos más opciones de kombuchas en el mercado, pero son muy diferentes. En las siguientes líneas comparamos las principales marcas, te damos algunos consejos para elegir y te contamos cuáles son las mejores opciones.

Dos tipos de kombuchas

Según su composición, entre los productos analizados en nuestra Guía de compra de kombuchas, podemos distinguir dos grupos:

🔸 Fórmulas sencillas

Están elaboradas básicamente con té, azúcar y fermentos. Es el caso de Santiveri, a la que podemos sumar Kombeauty, que añade solo aroma de bergamota y dióxido de carbono.

🔸 Fórmulas más complejas

Además de los ingredientes básicos, incorporan zumos de frutas, hierbas aromáticas, especias u otros ingredientes vegetales. Estos aportan aroma y sabor, pero también pueden incrementar el contenido de azúcares.

La que más cantidad contiene es Flax, con un 8,1 % de zumos y pulpa de frutas. En el extremo contrario se sitúa Veritas, con apenas un 0,2 % de zumo de melocotón y uva.

Kombucha: recomendaciones de compra

• Tipo de té. Marca buena parte del sabor. El té negro ofrece notas más intensas y robustas, mientras que el blanco es más suave y ligeramente dulce, y el verde resulta más fresco y herbáceo.
• Azúcares. Todas contienen azúcar porque es necesario para la fermentación, pero la cantidad final varía mucho. Conviene elegir las que contienen menos.
• Edulcorantes. Algunas incorporan infusión de hojas de Stevia rebaudiana, que aporta compuestos con sabor dulce y permite reducir el contenido de azúcar.
• Otros ingredientes. Muchas añaden zumos de frutas, hierbas o especias. Conviene comprobar las cantidades, ya que algunos ingredientes destacados pueden estar presentes en proporciones muy pequeñas.
• Envase. No basta con fijarse en los valores por 100 ml. Lo importante es comprobar qué aporta el envase completo, que es la cantidad que normalmente se consume.
• Precio. Las diferencias son notables y no siempre se corresponden con una mejor composición o una mayor calidad.

Comparativa de kombuchas

En nuestra Guía de compra hemos comparado las principales marcas del kombucha para conocer sus características y diferencias. Las siguientes tablas recogen los principales datos:

1) Nutri-Score se ha calculado con el algoritmo actualizado en 2024. 2)Precios recogidos en junio de 2026 en diversos establecimientos.Imagen: Eroski Consumer 1) Nutri-Score se ha calculado con el algoritmo actualizado en 2024. 2)Precios recogidos en junio de 2026 en diversos establecimientos.Imagen: Eroski Consumer

Cuál es la mejor kombucha

Si nos fijamos en la composición y en la información que ofrece el etiquetado, Santiveri destaca como la alternativa más interesante. Es una de las kombuchas más sencillas, contiene pocos azúcares y no recurre a ingredientes con propiedades edulcorantes. Si además tenemos en cuenta el precio, las opciones con mejor relación calidad-precio son Flax, Kombeauty y Santiveri.