Manipulación de alimentos
¿Cómo prevenir Shigella en alimentos?
¿Cómo prevenir Shigella en alimentos? Para prevenir la shigelosis es clave una rigurosa higiene durante la manipulación de los alimentos, ya que la infección se…
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Manipulación de alimentos
¿A qué se debe la oleada de incidentes alimentarios en Estados Unidos?
¿A qué se debe la oleada de incidentes alimentarios en Estados Unidos? Publicado en The Conversation el 22 octubre 2025 21:53 CEST Autoría José Miguel Soriano…
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Manipulación de alimentos
Ha aumentado la concienciación europea sobre la seguridad alimentaria
Ha aumentado la concienciación europea sobre la seguridad alimentaria Autoridad Alimentaria Finlandesa septiembre 25/2025 La concienciación de los ciudadanos de la UE sobre el funcionamiento…
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Plan Nacional Oficial de la Cadena Alimentaria 2025
Plan Nacional Oficial de la Cadena Alimentaria. texto completo PARTE GENERAL El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) es el documento…
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¿Cómo cocinar el pescado para eliminar el anisakis?
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¿Qué nutrientes nos aporta el líquido de las conservas de pescado?
¿Qué nutrientes nos aporta el líquido de las conservas de pescado? Del escabeche y el aceite a la salmuera: no todas las conservas son iguales…
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Los helados, las dietas, el ayuno, etc.
Consultorio nutricional: mood food, helados caseros y patatas verdes ¿Qué es la ‘mood food’? ¿Puedo perder peso con el ayuno intermitente? ¿Se pueden comer las…
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Manipulación de alimentos
¿Cómo comer de forma segura en festivales de música y otros eventos típicos del verano?
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Manipulación de alimentos
¿Qué es el Toxoplasma gondii?
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Manipulación de alimentos
La ciencia es la base de la inocuidad alimentaria
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