Sin categoría Test de Alimentación y Nutrición nº4 Posted on 10/04/2019 at 15:31 by Roberto Valdés / 0 – Test nº4 Alimentación y Nutrición – 4.1 A la hora de comprar alimentos conviene dar prioridad a los… Procesados y envasados Frescos de origen vegetal y, en segundo lugar, a los frescos de origen animal Frescos de origen animal y, en segundo lugar, a los frescos de origen vegetal No hay que dar prioridades porque hay que comer de todo 4. 2 El etiquetado de los productos envasados, debe incluir… La denominación del producto y la fecha de duración mínima o de caducidad El peso, la lista de ingredientes y la información nutricional La empresa que comercializa el producto y su dirección Todas las anteriores 4.3 En el etiquetado de los productos envasados, la lista de ingredientes permite conocer… La información nutricional Los ingredientes añadidos, en orden decreciente de pesos Los ingredientes añadidos, en orden creciente de pesos Las respuestas a) y b) son correctas 4.4 En el etiquetado de productos envasados, la información nutricional es… Información obligatoria para productos alimenticios comercializados en la UE Información obligatoria sólo para productos alimenticios fabricados en España Información voluntaria para productos alimenticios comercializados en la UE Información voluntaria para productos fabricados en España 4.5 ¿Qué ha de incluir la información nutricional obligatoria? Valor energético, expresado en Kcal y en Kj Grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares y proteínas; expresados en gramos Sal, expresada en gramos Todos los anteriores 4.6 De los siguientes nutrientes ¿Cuáles pueden figurar como información nutricional voluntaria por parte de la empresa que lo comercializa? Grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas Polialcoholes, almidón y fibra Vitaminas y minerales, de manera individual Todos los anteriores 4.7 Hay una información nutricional en la que podemos leer IR ¿qué significan estas iniciales? Ingestas de referencia de un adulto medio europeo Ingestas recomendadas por la OMS Ingestas recomendadas para adultos europeos Indicación residual de nutrientes 4.8 La información nutricional del etiquetado referida a una porción o unidad de consumo de alimento, es… Obligatoria Voluntaria Aconsejada Prohibida 4.9 El semáforo nutricional es una forma de destacar mediante los colores verde, amarillo y rojo, la información nutricional... Obligatoria por 100 g o 100 ml de alimento Obligatoria por porción o unidad de consumo Voluntaria por 100 g o 100 ml de alimento Voluntaria por porción o unidad de consumo 4.10 ¿Existe un tamaño mínimo de letra para la información obligatoria de etiquetado? Si existe y tiene carácter obligatorio para todos los países UE No existe una obligación expresa, es una recomendación Solo se encuentra regulado en Inglaterra, Francia y Alemania Se regulan diferentes tamaños de letra, en función del país UE 4.11 ¿A qué se llaman declaraciones nutricionales? A la información nutricional obligatoria A la información nutricional voluntaria A las indicaciones o mensajes publicitarios que afirman o sugieren que un producto alimenticio posee propiedades nutritivas concretas A las indicaciones o mensajes publicitarios que declaran propiedades saludables de los alimentos 4.12 Si en el etiquetado de un producto figura LIGHT, entiendo que el producto tiene…. Bajo contenido en grasa Bajo contenido en azúcares Bajo valor energético Reducción en un 30% como mínimo del valor energético, respecto a otro similar 4.13 Si en el etiquetado de un producto figura CONTENIDO REDUCIDO DE GRASAS SATURADAS, entiendo que el producto… No contiene grasas saturadas Es bajo en grasas saturadas Reducción en un 25% como mínimo de grasas saturadas, respecto a otro similar Reducción en un 30 % como mínimo de grasas saturadas+ trans, respecto a otro similar 4.14 Si en el etiquetado de un producto figura “Sin azúcar” entiendo que el producto…. Tiene un bajo valor energético No tiene azucares naturales, ni añadidos Es apto para diabéticos Está mal etiquetado porque no puede figurar dicha declaración nutricional 4.15 Si en el etiquetado de un producto figura “Sin gluten” entiendo que el producto… Es más ligero que otro similar que contenga gluten, y por lo tanto tiene menos calorías Tiene mayor calidad nutricional, dado que el gluten es difícil de digerir Sólo tiene interés para las personas celiacas, dado que son intolerantes al gluten Las respuestas a) y b) son correctas 4.16 ¿A qué se llaman declaraciones de propiedades saludables de los alimentos? A funciones beneficiosas que pueden atribuirse a determinados alimentos, nutrientes o sustancias añadidas a los alimentos A la información nutricional de los alimentos A las declaraciones nutricionales de los alimentos A los efectos curativos de enfermedades de ciertos alimentos y sus nutrientes 4.17 Para que una declaración saludable sea aprobada es necesario que… Haya sido solicitada, autorizada y publicada en un Reglamento UE El producto cumpla las condiciones establecidas para efectuar dicha declaración El texto de la declaración corresponda al aprobado y se incluyan, si las hubiere, las correspondientes restricciones o advertencias Todas las anteriores son correctas 4.18 Si en el etiquetado de un alimento figura por ejemplo “Alto contenido en calcio. El calcio es un mineral necesario para los huesos” entiendo que … Hay que comprar ese producto porque ofrece una cualidad que otros similares no tienen Hay que comprar ese producto sin dudarlo, si el precio fuese igual a otro similar Hay que valorar el perfil nutricional del producto y no guiarse sólo por dicha declaración No se permiten hacer este tipo de declaraciones 4.19 Los productos alimenticios con esteroles o estanoles vegetales añadidos… Pueden reducir el colesterol sanguíneo entre un 7 y un 12,5 % Se destinan exclusivamente a personas con un nivel de colesterol sanguíneo alto Pueden resultar perjudiciales en cantidad superior a 3 g/día Todas las respuestas anteriores son correctas 4.20 Los productos que se venden sin envasar, han de facilitar la información nutricional mediante… La exposición de etiqueta junto al alimento La existencia de un letrero junto al alimento La información escrita mostrada a demanda del comprador No es obligatoria para productos sin envasar Share Post Previous Test de Alimentación y Nutrición nº3 Next Test seguridad alimentaria nº 4 About Author Roberto Valdés
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