Alimentación y Nutrición
Cúrcuma: una buena fama… inmerecida
Cúrcuma: una buena fama… inmerecida La cúrcuma tiene componentes activos interesantes, pero a nuestro organismo le es muy difícil absorberlos. Aunque los suplementos mejoran esa…
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Alimentación y Nutrición
Las cerezas
Tiempo de cerezas: el momento perfecto para incluirlas en todo tipo de recetas Si hay una fruta a la que puedes sacar el máximo partido,…
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Alimentación y Nutrición
El salmorejo y sus ingredientes
Salmorejo listo para consumir, ¿con qué ingredientes se hace y cómo se conserva? Durante años ha vivido a la sombra del gazpacho, pero esta sopa…
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Alimentación y Nutrición
Los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar
Bajo la lupa: los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar Hay reclamos que son ciertos, pero pueden confundirnos. Es el caso de los mensajes…
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Alimentación y Nutrición, Manipulación de alimentos
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas?
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas? Publicado en The Conversation el 11 mayo 2025 23:36 CEST Autoría: Edwin Fernández Cruz. Director académico de…
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Alimentación y Nutrición
Galletas saludables, ¿es posible?
Galletas saludables, ¿es posible? Publicado en The Conversation el 9 abril 2025 19:29 CEST Autoría Ana Belén Ropero Lara. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología –…
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Alimentación y Nutrición
¿Es el matcha una alternativa más saludable al café?
¿Es el matcha una alternativa más saludable al café? Publicado en The Conversation el 13 mayo 2025 19:07 CEST El matcha, con su intenso color verde y…
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Alimentación y Nutrición
¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne?
¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne? Publicado en The Conversation: 22 mayo 2025 Autoría Edgar Pulido Chávez. Profesor-Investigador. Centro de Estudios para…
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Alimentación y Nutrición
Iniciativas para promover el consumo de pescado en los menores
Iniciativas para promover el consumo de pescado en los menores Las familias con hijos pequeños y medianos son las que menos productos del mar consumen….
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Alimentación y Nutrición
Evidencias sobre la dieta y el riesgo de diabetes
Un nuevo estudio analiza la evidencia sobre la dieta y el riesgo de padecer diabetes Según este trabajo, aunque la certeza de la evidencia varía,…
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