Alimentación y Nutrición
Escombroidosis: intoxicación por consumo de pescado mal conservado
Escombroidosis: intoxicación por consumo de pescado mal conservado Comer algunos pescados azules que no han sido conservados de forma adecuada tras su captura puede provocar…
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Alimentación y Nutrición
Carne de ave: mucho más que pollo
Carne de ave: mucho más que pollo Rica en proteínas y repleta de minerales y vitaminas, la carne de ave es la que tiene mejor…
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Alimentación y Nutrición
Desayuno saludable: la energía de la mañana
Desayuno saludable: la energía de la mañana La leche con cacao y galletas y los cereales azucarados han quedado en el pasado. Apunta estas ideas…
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Alimentación y Nutrición
Los productores de frutas y verduras españoles contra las cuerdas
Bruselas refuerza su tratado comercial con Marruecos y pone contra las cuerdas a los productores españoles de frutas y verduras En la última década, gracias…
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Alimentación y Nutrición
¿Qué nutrientes nos aportan los nuggets de pollo industriales?
De las proteínas a la sal: qué nutrientes nos aportan los nuggets de pollo industriales Las versiones industriales del pollo empanado incluyen otros ingredientes, distintos…
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Alimentación y Nutrición
¿Comemos lo que decimos que comemos?
¿Comemos lo que decimos que comemos? Investigación UPV/EHU 13-02-2026 Cuadernos de Cultura Científica Texto completo https://culturacientifica.com/2026/02/13/comemos/ ¿Y si una simple gota de sangre pudiera decirnos…
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Alimentación y Nutrición
Así funciona el compuesto X57, que triplica la vitamina E en los vegetales como el brócoli
Así funciona el compuesto X57, que triplica la vitamina E en los vegetales como el brócoli Este avance en biofortificación química, que no altera el…
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Alimentación y Nutrición
Radiografía de nuestra dieta: ¿cómo comemos en España?
Radiografía de nuestra dieta: ¿cómo comemos en España? Un estudio de la Fundación EROSKI arroja conclusiones agridulces sobre cómo nos alimentamos en España: nuestra intención…
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Alimentación y Nutrición
El plástico es inevitable, su desperdicio no
El plástico es inevitable, su desperdicio no Publicado: 2 febrero 2026 06:11 CET Autoría. Roberto Rosal. Catedrático de Ingeniería Química, Universidad de Alcalá DOI https://doi.org/10.64628/AAO.9xg6f445c Texto…
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Alimentación y Nutrición
El sabor de los alimentos con Ozempic y los beneficios de congelar el pan
Consultorio nutricional: el sabor de los alimentos con Ozempic y los beneficios de congelar el pan ¿La semaglutida altera el gusto de lo que comemos?…
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