Manipulación de alimentos
¿Cómo elaborar hacer una tortilla de patatas perfecta?
Trucos para hacer una tortilla de patatas perfecta La temperatura del aceite, el tipo de patatas o el modo de batir los huevos son algunos…
Read MoreManipulación de alimentos
Gastroseguridad turística o cómo sortear las intoxicaciones alimentarias cuando viajamos
Gastroseguridad turística o cómo sortear las intoxicaciones alimentarias cuando viajamos Publicado: 22 mayo 2024 12:58 CEST Autoría: Jose Miguel Soriano del Castillo, Catedrático de Nutrición y…
Read MoreManipulación de alimentos
Berenjena: un ‘globo de agua’ muy vistoso para cocinar
Berenjena: un ‘globo de agua’ muy vistoso para cocinar Bajas en calorías, ricas en agua y con un sabor muy suave, las berenjenas dan mucho…
Read MoreManipulación de alimentos
¿Por qué el yogur no tiene fecha de caducidad?
¿Por qué el yogur no tiene fecha de caducidad? El etiquetado del yogur solo debe indicar la fecha de consumo preferente: aunque la textura o…
Read MoreManipulación de alimentos
Abril: hortalizas y proteínas en el plato
Abril: hortalizas y proteínas en el plato Avanza la primavera y, con ella, el esplendor de la huerta. Combinar hortalizas y proteínas de calidad en…
Read MoreManipulación de alimentos
Mejorar una tortilla francesa
Cinco maneras de mejorar y darle vida a una tortilla francesa ¿Pocos ingredientes en la nevera? Apunta estas ideas sencillas para dar nuevos matices, sabor…
Read MoreManipulación de alimentos
La tortilla sin cuajar, las naranjas «Valencia» y otros errores
¿Se puede servir tortilla de patatas con el huevo sin cuajar? Publicado en Consumer, 05.03.2024 La mayoría de la normativa sobre seguridad alimentaria impone medidas…
Read MoreManipulación de alimentos
Las nueces
Febrero: las nueces Se recomienda una ingesta diaria de 30 gramos de nueces Por EROSKI Consumer 10 de enero de 2024 La nuez es uno de los…
Read MoreManipulación de alimentos
La alcachofa
La alcachofa: propiedades, beneficios y trucos para cocinarla Lo más destacable de su composición son una serie de sustancias (cinarina, esteroles…), con notables efectos fisiológicos…
Read MoreManipulación de alimentos
¿Cómo hacer salsas en casa?
Cómo hacer las salsas más populares en casa Del kétchup a la mayonesa y del pesto al alioli o la salsa barbacoa: preparar en casa…
Read More