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Contenidos. Asignatura
| Presentación de la asignatura |  |
Presentación de los talleres | |
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| 1. NUTRIENTES y ALIMENTOS | ||||||||||
| Unidad didáctica | Libro | Diapositivas | Test | Unidad didáctica | Libro | Diapositivas | Test | |||
| 0. Introducción |  |
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| 1. Los alimentos. Materia y energía | |
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8. La fibra alimentaria | |
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| 2. Los nutrientes | |
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9. Los grupos de alimentos | |
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| 3. Los hidratos de carbono | |
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10. Alimentación sostenible | |
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| 4. Las proteínas | |
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11. El etiquetado de los alimentos | |
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| 5. Las grasas | |
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12. La dieta equilibrada, mediterránea. IMC y TMB | |
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| 6. Vitaminas y minerales | |
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13. Aditivos, fertilizantes, plaguicidas y transgénicos | |
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| 7. El agua | |
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14. Toxicología; contaminantes químicos de los alimentos | |
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| 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | ||||||||||
| Unidad didáctica | Libro | Actividad | Test | Unidad didáctica | Libro | Actividad | Test | |||
| 15. La conservación de los alimentos | |
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18. Higiene de las instalaciones | |
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| 16. Otros sistemas de conservación | |
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19. Prácticas correctas de manipulación de alimentos | |
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| 17. Las enfermedades de transmisión alimentaria | |
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| 3. HÁBITOS DE VIDA y SALUD | ||||||||||
| Unidad didáctica | Libro | Actividad | Test | Unidad didáctica | Libro | Actividad | Test | |||
| 20. Problemas de salud relacionados con la alimentación | |
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23. La desnutrición | |
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| 21. Enfermedades de transmisión alimentaria | |
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24. Sobrealimentación y obesidad | |
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| 22. Alimentación y deporte | |
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25. Osteoporosis, caries dental y alcoholismo | |
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| 26. Anorexia y bulimia. Intolerancias y alergias | |
27. Alimentación y cáncer | |
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| 4. ALIMENTACIÓN Y CONSUMO | ||||||||||
| 28. Tendencias alimentarias de los adolescentes | |
29. Normas de etiquetado. Análisis de etiquetas | ||||||||
| 30. Información y publicidad de los alimentos | ||||||||||
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