Alimentación y Nutrición
Existe una cantidad de azúcar que puede ser letal
Existe una cantidad de azúcar que puede ser letal (pero probablemente no te enfrentes a ella ni en Halloween ni nunca) Publicado en maldita.es el 31…
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Hábitos de vida
¿Cómo se hacen las chucherías?
Gominolas, nubes, chicles… ¿Cómo se hacen estas y otras chucherías? Publicado el maldita.es el 4 nov 2021, 9:57:43Actualizado el 31 oct 2025, 7:27:00 https://maldita.es/malditaciencia/20251031/gominolas-nubes-chicles-como-se-hacen-chucherias/ Tiempo de lectura:…
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Alimentación y Nutrición
Ni galletas “enriquecidas” ni zumos
Ni galletas “enriquecidas” ni zumos: las claves de un desayuno o una merienda saludable Publicado EN The Conversation el 22 octubre 2025 21:45 CEST Autoría: Ana…
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Alimentación y Nutrición
El posible sustituto perfecto del azúcar
El posible sustituto perfecto del azúcar Publicado en https://dimetilsulfuro.es «Creemos que es el santo grial de la sustitución del azúcar». Lo afirma Ziv Zwighaft sobre…
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El chocolate Dubai
La fiebre del chocolate Dubái está acabando con las reservas de pistacho La locura mundial que ha desatado el chocolate Dubái es algo que se…
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Cúrcuma: una buena fama… inmerecida
Cúrcuma: una buena fama… inmerecida La cúrcuma tiene componentes activos interesantes, pero a nuestro organismo le es muy difícil absorberlos. Aunque los suplementos mejoran esa…
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Los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar
Bajo la lupa: los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar Hay reclamos que son ciertos, pero pueden confundirnos. Es el caso de los mensajes…
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Manipulación de alimentos
Salsas rápidas para todo tipo de ensaladas
Salsas rápidas para todo tipo de ensaladas ¿Las ensaladas siempre te salen igual? Te damos cinco opciones y un sinfín de variantes para aliñarlas con…
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Alimentación y Nutrición
¿Podemos vivir sin tomar sal?
¿Podemos vivir sin tomar sal? Los españoles consumimos casi 10gr. de sal al día Eliminar la sal no quitará la hipertensión R. Rosado, La Razón…
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¿Cuál es el edulcorante artificial que tiene más poder endulzante?
¿Cuál es el edulcorante artificial que tiene más poder endulzante? La capacidad de los edulcorantes para endulzar los alimentos resulta, en la mayoría de los…
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