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Plan Nacional Oficial de la Cadena Alimentaria 2025
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¿Cómo cocinar el pescado para eliminar el anisakis?
Cómo cocinar el pescado para eliminar el anisakis Controlar la temperatura de cocción es fundamental para erradicar este parásito del pescado fresco. Te contamos cómo…
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¿Qué nutrientes nos aporta el líquido de las conservas de pescado?
¿Qué nutrientes nos aporta el líquido de las conservas de pescado? Del escabeche y el aceite a la salmuera: no todas las conservas son iguales…
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Los helados, las dietas, el ayuno, etc.
Consultorio nutricional: mood food, helados caseros y patatas verdes ¿Qué es la ‘mood food’? ¿Puedo perder peso con el ayuno intermitente? ¿Se pueden comer las…
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¿Cómo comer de forma segura en festivales de música y otros eventos típicos del verano?
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¿Qué es el Toxoplasma gondii?
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La ciencia es la base de la inocuidad alimentaria
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Las latas de conservas nos salvan de un apuro, pero ¿es totalmente seguro su consumo?
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¿Es necesario pelar la fruta o estamos tirando lo mejor?
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Manipulación de alimentos
¿Es necesario mantener la cadena de frío en batidos, zumos o refrescos?
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