Alimentación y Nutrición
Los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar
Bajo la lupa: los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar Hay reclamos que son ciertos, pero pueden confundirnos. Es el caso de los mensajes…
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Alimentación y Nutrición, Manipulación de alimentos
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas?
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas? Publicado en The Conversation el 11 mayo 2025 23:36 CEST Autoría: Edwin Fernández Cruz. Director académico de…
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Enfermedades. Obesidad y sobrepeso
Descubren que la bacteria ‘P. faecium’ de la microbiota protege contra la obesidad
Descubren que la bacteria ‘P. faecium’ de la microbiota protege contra la obesidad Un estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos descubre que…
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Alimentación y Nutrición
Galletas saludables, ¿es posible?
Galletas saludables, ¿es posible? Publicado en The Conversation el 9 abril 2025 19:29 CEST Autoría Ana Belén Ropero Lara. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología –…
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Manipulación de alimentos
Permarexia: cuando comer sano se convierte en obsesión
Permarexia: cuando comer sano se convierte en obsesión Publicado en The Conversation el 13 mayo 2025 07:01 CEST Autoría Federico Mallo Ferrer. Catedrático de Fisiología –…
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PORTADA.
¿Es necesario pelar la fruta o estamos tirando lo mejor?
¿Es necesario pelar la fruta o estamos tirando lo mejor? Publicado en The Conversation el 6 mayo 2025 10:40 CEST Autoría. Cristina López de la Torre….
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Alimentación y Nutrición
¿Es el matcha una alternativa más saludable al café?
¿Es el matcha una alternativa más saludable al café? Publicado en The Conversation el 13 mayo 2025 19:07 CEST El matcha, con su intenso color verde y…
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Alimentación y Nutrición
¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne?
¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne? Publicado en The Conversation: 22 mayo 2025 Autoría Edgar Pulido Chávez. Profesor-Investigador. Centro de Estudios para…
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Alimentación y Nutrición
Iniciativas para promover el consumo de pescado en los menores
Iniciativas para promover el consumo de pescado en los menores Las familias con hijos pequeños y medianos son las que menos productos del mar consumen….
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Alimentación y Nutrición
Evidencias sobre la dieta y el riesgo de diabetes
Un nuevo estudio analiza la evidencia sobre la dieta y el riesgo de padecer diabetes Según este trabajo, aunque la certeza de la evidencia varía,…
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