Alimentación y Nutrición
Suspenso en consumo de cereales integrales: cómo aumentar la ingesta
Suspenso en consumo de cereales integrales: cómo aumentar la ingesta España está entre los países europeos que menos fibra consumen, en gran parte porque apenas…
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Alimentación y Nutrición
Déficit de vitamina D en menores con obesidad, un problema al alza
Déficit de vitamina D en menores con obesidad, un problema al alza La deficiencia de vitamina D en la infancia es un efecto del exceso…
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Alimentación y Nutrición
Bajo la lupa: qué hay detrás de los productos «sin azúcares»
Bajo la lupa: qué hay detrás de los productos «sin azúcares» Escrutamos el etiquetado de cuatro productos que no llevan azúcares: una mayonesa, una bebida…
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Alimentación y Nutrición
El glucamanano, los aceites de semillas y otros alimentos
Consultorio nutricional: cómo tomar konjac de forma segura y qué propiedades tiene la maca ¿Qué es el glucomanano? ¿La maca tiene propiedades energizantes? ¿Cómo hacer…
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Alimentación y Nutrición
¿Cómo los estereotipos influyen en nuestra alimentación?
Comer tiene género: cómo los estereotipos influyen en nuestra alimentación Publicado en The Conversation el 13 enero 2026 19:13 CET https://theconversation.com/comer-tiene-genero-como-los-estereotipos-influyen-en-nuestra-alimentacion-270689 Autoría Purificación García Segovia,…
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Alimentación y Nutrición
¿Comemos lo que decimos?
¿Comemos lo que decimos? Una gota de sangre podría revelar la verdad sobre nuestra dieta Publicado EN The Conversation el 14 enero 2026 23:07 CET https://theconversation.com/comemos-lo-que-decimos-una-gota-de-sangre-podria-revelar-la-verdad-sobre-nuestra-dieta-264461…
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Alimentación y Nutrición
¿Qué tecnologías se emplean para revalorizar los alimentos?
¿Qué tecnologías se emplean para revalorizar los alimentos? La revalorización de alimentos requiere emplear tecnología avanzada para poder obtener un ingrediente con estabilidad, valor nutritivo…
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Alimentación y Nutrición
¿Los licores, cervezas y bebidas sin alcohol son más saludables?
¿Los licores, cervezas y bebidas sin alcohol son más saludables? Las versiones desalcoholizadas de bebidas como la cerveza, el vino o los destilados pueden ser…
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Alimentación y Nutrición
¿De qué están hechas las gulas?
¿De qué están hechas las gulas? Publicado en www.maldita.es el 15 feb 2022, 18:00:56Actualizado el 23 dic 2025, 16:39:00 Tiempo de lectura: 6 minutos Compartir: En corto:…
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Informe sobre la reevaluación del eritritol
Publicación del Informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre la reevaluación del aditivo eritritol Publicado en AESAN.Fecha:21 Diciembre 2023 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2023/Informe_EFSA.htm Publicación del Informe de…
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