Alimentación y Nutrición
El posible sustituto perfecto del azúcar
El posible sustituto perfecto del azúcar Publicado en https://dimetilsulfuro.es «Creemos que es el santo grial de la sustitución del azúcar». Lo afirma Ziv Zwighaft sobre…
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Alimentación y Nutrición
El chocolate Dubai
La fiebre del chocolate Dubái está acabando con las reservas de pistacho La locura mundial que ha desatado el chocolate Dubái es algo que se…
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Alimentación y Nutrición
Las judías verdes
Judías verdes: el mejor momento para disfrutar de su frescura Aunque las podemos encontrar todo el año, es el momento para degustar las judías verdes…
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Alimentación y Nutrición
El color de la yema de huevo
¿Las gallinas en libertad ponen huevos con yemas naranjas? El color depende de la alimentación, no de cómo se críe Publicado en maldita.es 12 jun…
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Alimentación y Nutrición
Cúrcuma: una buena fama… inmerecida
Cúrcuma: una buena fama… inmerecida La cúrcuma tiene componentes activos interesantes, pero a nuestro organismo le es muy difícil absorberlos. Aunque los suplementos mejoran esa…
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Alimentación y Nutrición
Las cerezas
Tiempo de cerezas: el momento perfecto para incluirlas en todo tipo de recetas Si hay una fruta a la que puedes sacar el máximo partido,…
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Alimentación y Nutrición
El salmorejo y sus ingredientes
Salmorejo listo para consumir, ¿con qué ingredientes se hace y cómo se conserva? Durante años ha vivido a la sombra del gazpacho, pero esta sopa…
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Alimentación y Nutrición
Los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar
Bajo la lupa: los productos «sin azúcares añadidos» pueden contener azúcar Hay reclamos que son ciertos, pero pueden confundirnos. Es el caso de los mensajes…
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Alimentación y Nutrición, Manipulación de alimentos
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas?
El picoteo a examen: ¿es malo comer entre horas? Publicado en The Conversation el 11 mayo 2025 23:36 CEST Autoría: Edwin Fernández Cruz. Director académico de…
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Alimentación y Nutrición
Galletas saludables, ¿es posible?
Galletas saludables, ¿es posible? Publicado en The Conversation el 9 abril 2025 19:29 CEST Autoría Ana Belén Ropero Lara. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología –…
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