Alimentación y Nutrición
Despejamos las dudas sobre el queso
¿Cuánto sabes sobre el queso? Despejamos las principales dudas ¿El queso es saludable? ¿El ‘light’ es bajo en grasa? ¿Lo pueden comer personas con intolerancia…
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Alimentación y Nutrición
Conservas de pescado: un recurso práctico y nutritivo
Conservas de pescado: un recurso práctico y nutritivo para tener siempre a mano Sabrosas, nutritivas, versátiles, duraderas… Las conservas de pescado tienen muchas ventajas. Para…
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Alimentación y Nutrición
El color de la yema de huevo
¿Las gallinas en libertad ponen huevos con yemas naranjas? El color depende de la alimentación, no de cómo se críe Publicado en maldita.es 12 jun…
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Alimentación y Nutrición
¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne?
¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne? Publicado en The Conversation: 22 mayo 2025 Autoría Edgar Pulido Chávez. Profesor-Investigador. Centro de Estudios para…
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Alimentación y Nutrición
Iniciativas para promover el consumo de pescado en los menores
Iniciativas para promover el consumo de pescado en los menores Las familias con hijos pequeños y medianos son las que menos productos del mar consumen….
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Alimentación y Nutrición
¿Cuál es la composición nutricional del kéfir?
¿Cuál es la composición nutricional del kéfir? El perfil nutricional del kéfir es bastante similar al de la leche, aunque podemos encontrar ligeras diferencias. Conoce…
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Manipulación de alimentos
Anchoas: delicias del Cantábrico en su mejor momento
Anchoas: delicias del Cantábrico en su mejor momento Comer saludable sin ahogar nuestros bolsillos es posible con pescados como la anchoa, una especie perfecta de…
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Alimentación y Nutrición
En busca de nuevas fuentes de proteína, más sostenibles y suficientes
En busca de nuevas fuentes de proteína, más sostenibles y suficientes La industria agroalimentaria busca alternativas a las fuentes de proteínas animales tradicionales dado que,…
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Manipulación de alimentos
¿Por qué no hay que comer las hamburguesas poco hechas?
¿Por qué no hay que comer las hamburguesas poco hechas? ¿Por qué no debemos comer hamburguesas poco hechas? ¿Qué es la inulina de achicoria? ¿Cuándo…
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La carnes «extratierna» no es lo que parece
La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta La textura «extratierna» de la carne no se debe a su frescura ni…
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