Alimentación y Nutrición
¿Cuál es el edulcorante artificial que tiene más poder endulzante?
¿Cuál es el edulcorante artificial que tiene más poder endulzante? La capacidad de los edulcorantes para endulzar los alimentos resulta, en la mayoría de los…
Read MoreManipulación de alimentos
Las natillas un postre clásico
¿Son más saludables las natillas con menos calorías y que contienen edulcorantes? Las natillas industriales que cuentan entre sus ingredientes con leche desnatada o edulcorantes…
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Cocina sano y variado: ¡apuesta por el brócoli!
Cocina sano y variado: ¡apuesta por el brócoli! Hay muchas razones para cocinar con brócoli: es una hortaliza muy saludable, tiene un gran valor nutritivo…
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Tapones unidos a los envases por el bien del planeta
Tapones unidos a los envases por el bien del planeta La lucha contra la contaminación plástica da un paso importante con la medida europea de…
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Los metales pesados de los alimentos
Metales pesados: cuáles son, cómo llegan a nuestro organismo y qué efectos tienen Todos estamos expuestos a diario a metales pesados a través de los…
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La grasa de palma se agarra a nuestras proteínas
La grasa de palma se agarra a nuestras proteínas y nos puede hacer enfermar Publicado en The Conversation el 12 agosto 2024 Autoría Jesús de la…
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Mastica fruta, tu cuerpo lo agradecerá
Mastica fruta, tu cuerpo lo agradecerá Existe una notable diferencia entre la fruta entera y el zumo, y hay varias razones por las que es…
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Varios mitos sobre los alimentos
Mitos sobre los alimentos Hace un par de semanas me invitaron a dar una conferencia sobre ciencia y publicidad en la Facultad de ciencias de…
Read MoreHábitos. Actividad Física
La salud mental tras el sobreesfuerzo olímpico
Alto rendimiento, alto agotamiento: la salud mental tras el sobreesfuerzo olímpico Publicado en The Conversation el 31 julio 2024 18:14 CEST Autoría, Juan González-Hernández, Professor…
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Enfermedades relacionadas con la Obesidad
LADA, MODY y otros tipos de diabetes poco comunes
LADA, MODY y otros tipos de diabetes poco comunes Más allá de la diabetes tipo 1 y tipo 2 existen otras variantes de esta patología…
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