Manipulación de alimentos
¿Qué significa que un producto es «fuente de calcio»?
Bajo la lupa: ¿qué significa que un producto es «fuente de calcio»? Destacar la presencia de este nutriente apreciado por los consumidores es una estrategia…
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Manipulación de alimentos
¿Qué es el Toxoplasma gondii?
¿Qué es el Toxoplasma gondii que se ha encontrado en algunas ensaladas de bolsa? Un estudio que se acaba de publicar constata la presencia de…
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Enfermedades relacionadas con la Obesidad
El hígado graso es cada vez más frecuente en la infancia
«Si el hígado graso no se trata en la infancia, puede tener consecuencias importantes a largo plazo» Jordi Gracia-Sancho, profesor de investigación en el Hospital Clínic…
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Alimentación y Nutrición
El posible sustituto perfecto del azúcar
El posible sustituto perfecto del azúcar Publicado en https://dimetilsulfuro.es «Creemos que es el santo grial de la sustitución del azúcar». Lo afirma Ziv Zwighaft sobre…
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Curiosidades. Historia
Mary-Claire King, Premio Princesa de Asturias de Investigación Científica y Técnica
Mary-Claire King, Premio Princesa de Asturias de Investigación Científica y Técnica La genetista estadounidense ha sido reconocida por su contribución decisiva al conocimiento del origen…
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Enfermedades relacionadas con la Obesidad
¿De dónde viene el cáncer y por qué no ha desaparecido con la evolución?
¿De dónde viene el cáncer y por qué no ha desaparecido con la evolución? Audrey Arnal, Benjamin Roche, y Frédéric Thomas, Cuadernos de Cultura Científica…
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Alimentación y Nutrición
El chocolate Dubai
La fiebre del chocolate Dubái está acabando con las reservas de pistacho La locura mundial que ha desatado el chocolate Dubái es algo que se…
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Manipulación de alimentos
La mayoría de los alimentos infantiles no cumple con…
La mayoría de los alimentos infantiles no cumple con los perfiles nutricionales de la OMS El 77 % de los alimentos para bebés que se…
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Hábitos de vida
¿Por qué nos cuesta conciliar el sueño en un lugar nuevo?
¿Por qué nos cuesta conciliar el sueño en un lugar nuevo? Dormir en un entorno desconocido activa un estado de alerta en el cerebro, provocando…
Read MoreAlimentación y Nutrición
Las judías verdes
Judías verdes: el mejor momento para disfrutar de su frescura Aunque las podemos encontrar todo el año, es el momento para degustar las judías verdes…
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