Alimentación y Nutrición
Dudas sobre el queso
¿Cuánto sabes sobre el queso? Despejamos las principales dudas ¿El queso es saludable? ¿El ‘light’ es bajo en grasa? ¿Lo pueden comer personas con intolerancia…
Read More
Alimentación y Nutrición
La chistorra: historia y cualidades de un icono gastronómico
La chistorra: historia y cualidades de un icono gastronómico Publicado en The Conversation: 9 octubre 2025 00:09 CEST Autoría: José Miguel Soriano del Castillo, Catedrático de…
Read More
Alimentación y Nutrición
¿Qué son los omega-3?
¿Qué son los omega-3? NIH National Institutes of health Septiembre 2025 https://salud.nih.gov/recursos-de-salud/nih-noticias-de-salud/que-son-los-omega-3 Su cuerpo necesita los ácidos grasos omega-3 (o simplemente llamados “omega-3”) para permanecer…
Read More
Alimentación y Nutrición
Criterios a seguir en los comedores escolares
ESTOS SON LOS CRITERIOS QUE SIGUE UN COMEDOR SOBRESALIENTE. ¿QUÉ NOTA SACA EL TUYO? Publicado en Aesan Enlace https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/campanyas/Comedor_escolar.htm Respeta la frecuencia de consumo recomendada…
Read More
Alimentación y Nutrición
¿Por qué no deberíamos pedir a la IA que nos resuma un libro para la escuela?
¿Por qué no deberíamos pedir a la IA que nos resuma un libro para la escuela? Publicado: 9 octubre 2025 00:04 CEST Autoría: Esther Nieto Moreno…
Read More
Alimentación y Nutrición
¿Cómo es posible hacer quesos tan variados con solo cuatro ingredientes?
Cómo es posible hacer quesos tan variados con solo cuatro ingredientes Apenas cuatro ingredientes permiten elaborar una inmensa variedad de quesos. Explicamos cuáles son los…
Read MoreAlimentación y Nutrición
Impacto de la dieta en el metabolismo
Enfoque metabolómico del impacto de la dieta en el metabolismo de la microbiota intestinal en estadios tempranos de desarrollo de obesidad María Mercedes Pardo Tendero,…
Read More
Alimentación y Nutrición
Claves para aumentar la eficacia del triptófano
Claves para aumentar la eficacia del triptófano, aliado de nuestra salud mental Publicado: 25 septiembre 2025 19:00 CEST https://theconversation.com/claves-para-aumentar-la-eficacia-del-triptofano-aliado-de-nuestra-salud-mental-228252 Autoría; Beatriz Carpallo Porcar. Fisioterapeuta. Personal docente…
Read More
Alimentación y Nutrición
Masa madre casera para hacer pan con fundamento científico
Masa madre casera para hacer pan con fundamento científico Publicado: 29 septiembre 2025 18:58 CEST Enlace: https://theconversation.com/masa-madre-casera-para-hacer-pan-con-fundamento-cientifico-264712 Autoría Belén Floriano. Profesora titular, Área de Microbiología,…
Read More
Alimentación y Nutrición
Uno de cada tres niños usa el móvil en los restaurantes de comida rápida
Uno de cada tres niños usa el móvil en los restaurantes de comida rápida: ¿qué consecuencias tiene? Publicado en The Conversation el 10 septiembre 2025…
Read More