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La obesidad es una enfermedad
Guadalupe Sabio, bioquímica: «La obesidad es una enfermedad. Hay que dejar de culpar al paciente» La investigadora del CNIO considera el exceso de peso «una epidemia»…
Read MoreCuriosidades. Historia
Los puntitos blancos del jamón: tirosina
Puntitos blancos que aparecen en el jamón ibérico: Tirosina By Miriam Lopez Ortega publicado en https://www.jamonlovers.es Jun 5, 2020 ¿Qué son los famosos puntitos blancos del jamón ibérico? Aunque hay…
Read MoreManipulación de alimentos
¿Pescado salvaje o de acuicultura?
¿Pescado salvaje o de acuicultura? Cuaderno de Cultura Científica 11.10.2024 El pescado es una de las principales fuentes de proteína de patrones alimentarios como la…
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Otoño en el frutero: tiempo de peras y manzanas
Otoño en el frutero: tiempo de peras y manzanas Tras los colores y el exotismo del verano, es hora de volver a las tradiciones. Las…
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Publicidad en Santander de la ingesta óptima de los grupos de alimentos
A través de la difusión de cartelería en centros sanitarios y educativos, así como en marquesinas publicitarias de Santander se incidirá en la ingesta óptima,…
Read MoreManipulación de alimentos
Un nuevo ‘semáforo’ indica si los alimentos se encuentran en buen estado sin abrir el envase
Un nuevo ‘semáforo’ indica si los alimentos se encuentran en buen estado sin abrir el envase La Universidad de Alicante desarrolla un biosensor que cambia…
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¿Cuál es el edulcorante artificial que tiene más poder endulzante?
¿Cuál es el edulcorante artificial que tiene más poder endulzante? La capacidad de los edulcorantes para endulzar los alimentos resulta, en la mayoría de los…
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Las natillas un postre clásico
¿Son más saludables las natillas con menos calorías y que contienen edulcorantes? Las natillas industriales que cuentan entre sus ingredientes con leche desnatada o edulcorantes…
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Cocina sano y variado: ¡apuesta por el brócoli!
Cocina sano y variado: ¡apuesta por el brócoli! Hay muchas razones para cocinar con brócoli: es una hortaliza muy saludable, tiene un gran valor nutritivo…
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